• Talk 1從安徽潁上6名學(xué)生飲奶后不適到光明優(yōu)倍滲入清洗液體，從減脂奶酪菌落數(shù)超標(biāo)到“酸敗門”，再到小小光明寶寶奶酪被曝違規(guī)添加乳礦物鹽，3個(gè)多月光明出現(xiàn)5次問題。
• Tallk 22004年，伊利、蒙牛、光明的市值分別為23.8億、82.1億、75億。八年過去，三巨頭的局面如今已變成雙雄之爭(zhēng)。伊利和蒙牛市值分別達(dá)322億、416億，而光明僅88.6億元。
• Talk 3面對(duì)頻發(fā)的質(zhì)量問題，光明一方面疲于送檢、下架、道歉，另一方面卻不反思過失，反抱怨起國(guó)家抽檢制度。三鹿是被"抽"死的嗎？媒體擔(dān)憂光明若不改前非，離三鹿不遠(yuǎn)矣。

先來回顧一下，3個(gè)多月以來，光明乳業(yè)連續(xù)出現(xiàn)的5次問題。

6月15日，安徽潁上縣兩所小學(xué)78名學(xué)生在食用學(xué)校發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐后，出現(xiàn)嘔吐等不適癥狀。光明乳業(yè)表示：“公司獲悉此事后非常重視”；

6月26日，光明乳品二廠在6月25日進(jìn)行常規(guī)的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)中，自動(dòng)閥切換時(shí)發(fā)生故障導(dǎo)致管道內(nèi)食品設(shè)備清洗用堿水滲入當(dāng)時(shí)流水線上的950mL優(yōu)倍牛奶中，混入的清洗劑為堿性清潔劑。光明乳業(yè)表示：“已對(duì)涉事廠長(zhǎng)作出免職處分”；

7月20日，廣州公布抽查光明乳業(yè)某批次840片50%減脂奶酪，其中有2片菌落數(shù)超標(biāo)。光明乳業(yè)表示：“發(fā)生以上事件我們深表歉意，我們會(huì)承擔(dān)由此帶來的全部責(zé)任。就以上事件，我們?cè)俅蜗驈V大消費(fèi)者鄭重道歉”；

9月初，上海、武昌、揚(yáng)州再次爆出“酸敗門”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有900多位顧客投訴光明鮮牛奶出現(xiàn)味道怪異、漲袋、飲用后發(fā)生腹瀉等問題。光明乳業(yè)隨后就此對(duì)消費(fèi)者致歉并表示，初步分析產(chǎn)品發(fā)生酸敗的原因是配送車輛溫度沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致其中部分產(chǎn)品發(fā)生酸敗；

9月18日，上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司生產(chǎn)的“小小光明寶寶奶酪”被曝違規(guī)添加乳礦物鹽。光明方面這次又給出了“標(biāo)注錯(cuò)誤”、“不存在安全問題”、“利于人體吸收的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑”等回應(yīng)。

就在“小小光明寶寶奶酪”出問題不久，上海市質(zhì)監(jiān)局通過其官方微博表示，光明乳業(yè)自去年12月11日起，擅自更改了“寶寶乳酪”產(chǎn)品配方，光明存在隱瞞相關(guān)事實(shí)的“不誠(chéng)信行為”。鑒于光明公司擅自更改產(chǎn)品配方行為，未向監(jiān)管部門報(bào)告，市質(zhì)監(jiān)部門將依法處罰。

上海市質(zhì)監(jiān)局新聞發(fā)言人沈偉民措辭嚴(yán)厲，直接針對(duì)光明此前的放任、狡辯態(tài)度進(jìn)行了批評(píng)，直指光明乳業(yè)需要對(duì)這一事件作出解釋?！捌髽I(yè)的態(tài)度決定一切，光明品牌必須對(duì)得起‘光明’二字”。

面對(duì)頻發(fā)的質(zhì)量問題，光明一方面疲于送檢、下架、道歉，另一方面卻不反思自己的過失，抱怨起了國(guó)家抽檢制度。我們注意到，在光明乳業(yè)對(duì)5次質(zhì)量問題的回應(yīng)中，“合格”、“無害”等詞語(yǔ)論點(diǎn)尤為顯眼，遺憾的是，光明并未給這些論點(diǎn)以強(qiáng)有力的論據(jù)支撐，無論是檢測(cè)報(bào)告、添加劑說明，在回應(yīng)時(shí)均沒有提供或補(bǔ)充說明。

事實(shí)上，當(dāng)年在“7·21”動(dòng)車事故的時(shí)候，原鐵道部新聞發(fā)言人王勇平使用了個(gè)性化語(yǔ)言，就已經(jīng)為應(yīng)對(duì)負(fù)面輿情提供了反例，“至于你信不信由你，反正我是信了”一度成為熱詞，被網(wǎng)友指責(zé)、調(diào)侃。

面對(duì)消費(fèi)者的投訴和衛(wèi)生部的禁令，光明居然無動(dòng)于衷，繼續(xù)使用以前存在安全隱患的配方。在我們的印象中，什么樣的企業(yè)才這么對(duì)待消費(fèi)者？不用仔細(xì)想，一定是沒有道德的小生產(chǎn)作坊。但是，光明卻是上市10年，市值接近百億的知名企業(yè)。

立身誠(chéng)為本，處世信為基。企業(yè)應(yīng)注重誠(chéng)信，尤其是食品企業(yè)更應(yīng)該把產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)誠(chéng)信放在首位，產(chǎn)品出了問題應(yīng)及時(shí)向社會(huì)公開事情的真相，主動(dòng)接受社會(huì)的監(jiān)督，以誠(chéng)懇的態(tài)度爭(zhēng)取公眾的理解。規(guī)避問題、忽視質(zhì)量只會(huì)失信于人。

對(duì)于光明的種種行為，很多消費(fèi)者已經(jīng)不買賬了，更有網(wǎng)友指其“撞了南墻才回頭”，為時(shí)已晚，公司誠(chéng)信盡失。

2002年，光明乳業(yè)上市，這是繼伊利股份1996年上市之后，國(guó)內(nèi)乳制品業(yè)的又一個(gè)巨頭登陸資本市場(chǎng)。兩年后，后起的蒙牛乳業(yè)也踏入資本圈，并選擇在香港上市，由此，三足鼎立的格局正式形成。

到2004年，伊利、蒙牛、光明的市值分別為23.8億、82.1億、75億?？梢哉f這場(chǎng)三巨頭的較量起初不分伯仲。然而，8年過去，三巨頭的局面如今已變成雙雄之爭(zhēng)。伊利和蒙牛市值分別達(dá)322億、416億，而光明僅88.6億元。

10年間，中國(guó)乳制品業(yè)在資本市場(chǎng)悄然發(fā)生的變化。有的倒下了，有的由盛而衰，光明應(yīng)該屬于后者。一位接近光明乳業(yè)的人士表示，光明的成敗皆在前董事長(zhǎng)王佳芬手上，她苦心經(jīng)營(yíng)光明10多年，把企業(yè)做上市，但之后公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)滯后市場(chǎng)，當(dāng)伊利和蒙牛都在常溫奶上發(fā)力時(shí)，光明還依靠低溫奶，被對(duì)手輕易地趕超乃至落后挨打就不足為奇了。

如果把衰敗的責(zé)任都推到一人身上，顯然有失公允。任何公司的成敗都與公司治理結(jié)構(gòu)分不開的。處于商海，不能及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略，與時(shí)俱進(jìn)，最終只能被市場(chǎng)拋棄。

2003年是分水嶺。在此之前，乳制品市場(chǎng)最主流的產(chǎn)品還是低溫奶。有食品分析師指出，低溫奶的營(yíng)養(yǎng)很好，價(jià)格比較高，保存條件也比較嚴(yán)格，自然更適合大中型城市的居民消費(fèi)。由于華東的大中型城市集中度較高，因此地處上海的光明自然有著地理優(yōu)勢(shì)，而且王佳芬自1992年進(jìn)入光明以來，一直在深耕完善華東地區(qū)的冷鏈系統(tǒng)和奶源建設(shè)，于是，華東區(qū)的肥水流入光明這塊自家田也就水到渠成?？梢哉f，光明占盡了優(yōu)勢(shì)。

光明上市后收入連續(xù)4年超過伊利。然而，一年之后，形勢(shì)急轉(zhuǎn)直下。

伊利率先推廣常溫奶，蒙牛緊隨其后。這種產(chǎn)品攜帶方便、保存條件較低，價(jià)格更低廉，廣袤的農(nóng)村市場(chǎng)也因此一下子向伊利和蒙牛敞開大門。在乳業(yè)發(fā)達(dá)的歐洲，有70%的國(guó)家在飲用常溫奶，一些歐洲國(guó)家基本上只喝常溫奶，常溫奶的市場(chǎng)份額比中國(guó)還高，例如，比利時(shí)為96.7%，西班牙為95.7%，法國(guó)為95.5%，葡萄牙為92.9%。

也就從那時(shí)起，伊利通過批量生產(chǎn)常溫奶，年收入首次超過光明，此后一騎絕塵，而效仿伊利的蒙牛也后來居上，光明從天堂跌落到谷底。

“光明不是沒有機(jī)會(huì)，如果當(dāng)時(shí)果斷改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，現(xiàn)在的局面就很難說了”，接近光明的人士為光明感到惋惜，“2005年常溫奶在城市和農(nóng)村風(fēng)靡時(shí)，王佳芬拒絕和利樂包裝合作常溫奶，現(xiàn)在看來，這是個(gè)敗招”。

這讓筆者想起了百年柯達(dá)。第一臺(tái)數(shù)碼相機(jī)是柯達(dá)發(fā)明的，1975年，在美國(guó)紐約羅徹斯特的柯達(dá)實(shí)驗(yàn)室中，一個(gè)孩子與小狗的黑白圖像被CCD傳感器所獲取，記錄在盒式音頻磁帶上。這是世界上第一臺(tái)數(shù)碼相機(jī)獲取的第一張數(shù)碼照片。然而，全球膠卷消費(fèi)市場(chǎng)以每年10%的速度急速萎縮，作為曾經(jīng)的攝影業(yè)巨頭，體大身沉的柯達(dá)卻牢牢抱住膠卷—這個(gè)讓自己飛黃騰達(dá)的寶貝，陷入了深深的猶豫。由于擔(dān)心其膠卷銷量受到影響，柯達(dá)一直未敢大力發(fā)展數(shù)字業(yè)務(wù)，最終被數(shù)字化潮流所淘汰。

再回到光明。后王佳芬時(shí)代的光明乳業(yè)，公司調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。2007年，低溫奶的冷鏈系統(tǒng)在東部沿海地區(qū)布局完成，自此之后未有建設(shè)，同時(shí)，公司加進(jìn)推出“優(yōu)+”系列的常溫奶對(duì)抗伊利的金典和蒙牛的特侖蘇，到去年為止，常溫奶已占主營(yíng)收入的近40%，低溫奶為17%。

但是，常溫奶雖然門檻不高，但單一品牌只要做到一定規(guī)模，其他牌子要進(jìn)來也很難有效益?！跋热霝橹鳌钡挠^念一直讓使光明飽受伊利的金典和蒙牛的特侖蘇壓制。由于伊利和蒙牛的品牌早已深入人心，銷售渠道也充分下沉到全國(guó)各地，錯(cuò)失良機(jī)的光明已難有所 作為，產(chǎn)品常年處于微利狀態(tài)。以至于，8年后過后，光明被伊利和蒙牛遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后。

面對(duì)常年的被動(dòng)挨打，光明乳業(yè)終于走上一條激進(jìn)的道路?？蓢@的是，光明的路不太“光明”，在短時(shí)間內(nèi)頻繁曝出“質(zhì)量門”事件。

“現(xiàn)在國(guó)家對(duì)乳制品的抽查已經(jīng)到了無以復(fù)加的程度！去年國(guó)家抽查光明乳業(yè)4553次，折算下來是抽查了幾十萬(wàn)個(gè)指標(biāo)，沒有一個(gè)不合格。今年上半年已經(jīng)抽查了2600多次，這么抽查會(huì)抽死人??！”8月25日，在浙江杭州召開的乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第18次年會(huì)上光明乳業(yè)總裁郭本恒如是表示。

怕被“抽死”的光明今年以來仍然事故不斷。老百姓不禁疑惑：如此頻繁的抽檢，乳企都被“抽”怕了，為什么還是問題不斷？究竟是哪里出了問題？在光明信譽(yù)一落千丈的同時(shí)，眾多媒體的批評(píng)更是讓其不寒而栗。安徽日?qǐng)?bào)發(fā)表評(píng)論稱，光明乳業(yè)若不吸取教訓(xùn)，痛改前非狠抓質(zhì)量，將會(huì)重蹈三鹿的覆轍。

北京商報(bào)在《企業(yè)為何管不好自己的產(chǎn)品》文章中指出，我們雖然看到的是企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量危機(jī)，但背后更深層次的原因，同樣也與整個(gè)社會(huì)缺少誠(chéng)信相關(guān)。企業(yè)對(duì)處于上游的原材料供應(yīng)商不敢輕信，而相應(yīng)的政府機(jī)構(gòu)對(duì)于企業(yè)也同樣不敢免檢，種種的相互設(shè)防無疑放大了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的成本，讓企業(yè)疲于奔命，處處設(shè)防，處處防不住。

每當(dāng)?shù)胤秸约狠爡^(qū)內(nèi)的企業(yè)出了事，當(dāng)?shù)卣蠖嗍恰按蛉浭职濉币允緫徒?，而不是支持被損害利益的消費(fèi)者一訴到底，讓犯錯(cuò)誤的企業(yè)真正面對(duì)市場(chǎng)的壓力和懲罰。如果不是這樣，消費(fèi)者對(duì)于個(gè)別企業(yè)的怨氣和不信任感將會(huì)發(fā)酵到對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的不信任感，所有好企業(yè)壞企業(yè)，都承擔(dān)著這樣的無形成本，而中國(guó)經(jīng)濟(jì)也就遲遲走不出產(chǎn)品質(zhì)量的低谷。

再看看中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)的評(píng)論文章《“快被抽死了”為何還出問題？》，光明乳業(yè)屢現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)雙重拷問。其一，這是對(duì)監(jiān)管部門的拷問。最近幾起質(zhì)量門，沒有一起是監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)的，都是消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)的。抽檢了4500多次為何依然沒能發(fā)現(xiàn)問題？其二，這是對(duì)企業(yè)內(nèi)部管理的拷問。企業(yè)應(yīng)該以質(zhì)量為生命，而光明乳業(yè)短時(shí)間內(nèi)屢屢出現(xiàn)問題，是否說明內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制失靈？

治病要治根，只停留在為解決問題而解決問題的層面，任何企業(yè)是解決不了質(zhì)量問題的，什么時(shí)候把頻繁的抽樣檢查當(dāng)做督促企業(yè)前進(jìn)的動(dòng)力，把人民群眾的生命健康真正擺到最重要的位置，乳品企業(yè)的質(zhì)量問題可能才會(huì)得到有效遏制。

安徽日?qǐng)?bào)的文章更是直截了當(dāng)，《“質(zhì)量至上”豈能紙上談兵？》，文章指出，面對(duì)公眾擔(dān)憂，監(jiān)管部門采取嚴(yán)厲措施，自然順乎民意、合乎民心，但效果最關(guān)鍵。如果只制定質(zhì)量安全制度，不去貫徹落實(shí)，制度等于“一紙空文”；如果只追求抽檢次數(shù)，不顧抽檢質(zhì)量，抽檢的意義也不大。

光明乳業(yè)連番出事，無疑暴露了存儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送等重要環(huán)節(jié)的管理空白，而不痛不癢的處罰更是讓企業(yè)難以汲取教訓(xùn)。

質(zhì)量是企業(yè)的生命?！百|(zhì)量至上”，要求實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)，而不能是紙上談兵。每次“質(zhì)量門”，光明乳業(yè)都致歉，并聲稱堅(jiān)決整改。然而，人們看到的還是問題依舊?？床坏叫Ч透惺懿坏秸\(chéng)意，抱怨多多也就難怪消費(fèi)者橫挑鼻子豎挑眼了。

常言道：身正不怕影子斜。試想，如果產(chǎn)品質(zhì)量過硬，抽檢次數(shù)再多，也不會(huì)對(duì)企業(yè)不利，反而還做了免費(fèi)廣告。假如一年抽檢幾千次，卻依然質(zhì)量頻頻失控、問題層出不窮，那只能說企業(yè)自身得了“重病”。