1月9日，美國有線電視新聞網(wǎng)CNN對中國人十大舉世無敵的特點(diǎn)作了盤點(diǎn)。豬肉。據(jù)美國國家豬肉委員會的報(bào)告，最早的野豬馴化證據(jù)可以追溯到公元前4900年的中國。從歷史上看，動物對中國社會是如此不可或缺的，漢字的“家”是一頭豬和一個屋頂?shù)南笮螆D。今天，中國是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，哇！中國有兩種有據(jù)可查的頂級豬肉烹飪：東坡肉，入口即化的美味紅燒肉；叉燒，燒到溫潤而后煙熏，制成的咸甜適宜的肉。這兩道菜都工序復(fù)雜，制作耗時，但很值得。我們熱愛和尊重整個世界的燒烤傳統(tǒng)，但是中國有著無與倫比的經(jīng)驗(yàn)以及花樣繁多的美味，占據(jù)豬肉烹調(diào)之巔。
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