乳業(yè)專家質(zhì)疑娃哈哈：不止鈣好喝使用問題原料

家樂福國展店，部分多美滋奶粉下架。京華時報記者徐曉帆攝

京華時報記者胡笑紅張然王晟王莉霞實習(xí)記者顏榛綜合新華社京華時報制圖何將

新西蘭恒天然公司部分批次濃縮乳清蛋白粉中檢出肉毒桿菌，相關(guān)原料銷往中國。昨天，國家質(zhì)檢總局公布了4家可能受肉毒桿菌污染的乳制品進(jìn)口企業(yè)名單，即杭州娃哈哈保健食品有限公司、杭州娃哈哈進(jìn)出口有限公司、上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司、多美滋嬰幼兒食品有限公司。經(jīng)調(diào)查，杭州娃哈哈保健食品有限公司、可口可樂中國公司、多美滋嬰幼兒食品有限公司使用了可能受到肉毒桿菌污染的濃縮乳清蛋白粉。

□最新進(jìn)展

中國境內(nèi)4企業(yè)進(jìn)口問題原料

此前一天，恒天然方面表示，出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品流向了包括3個中國客戶在內(nèi)的共8家客戶，其中有3家為食品公司，2家為飲料公司，其余3家公司為動物飼料生產(chǎn)企業(yè)。但恒天然方面當(dāng)天表示，因為沒有得到客戶的許可，不能公布企業(yè)名單。

昨天一早，國家質(zhì)檢總局則發(fā)布信息稱：經(jīng)中新雙方核查，現(xiàn)初步確定有4家中國境內(nèi)進(jìn)口商進(jìn)口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團(tuán)產(chǎn)品。分別為：杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈進(jìn)出口有限公司，進(jìn)口濃縮乳清蛋白14.475噸；多美滋嬰幼兒食品有限公司，進(jìn)口原料乳粉208.550噸；上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司，進(jìn)口濃縮乳清蛋白4.8噸。

據(jù)了解，上海市糖業(yè)煙酒(集團(tuán))有限公司與可口可樂飲料(上海)有限公司確認(rèn)，在4.8噸原材料中，25公斤已用于生產(chǎn)個別批次的美汁源果粒奶優(yōu)。

當(dāng)天上午，國家食品藥品監(jiān)督管理總局約談杭州娃哈哈保健食品有限公司、可口可樂中國公司、多美滋嬰幼兒食品有限公司3家受肉毒桿菌污染企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人，要求盡快查明情況、分析原因，迅速采取措施，立即停銷并召回問題原料加工的全部食品。

多美滋問題乳粉售出400多噸

記者昨天晚間從上海市質(zhì)監(jiān)部門了解到，由新西蘭恒天然集團(tuán)受肉毒桿菌污染乳粉制成的多美滋奶粉流入市場達(dá)420.188噸。目前，上海質(zhì)監(jiān)部門已經(jīng)全部封存多美滋公司現(xiàn)場涉及問題乳粉的原料及成品，并要求公司立即啟動召回程序，通知其經(jīng)銷商扣置相關(guān)批次產(chǎn)品，并發(fā)布聲明。

上海質(zhì)監(jiān)部門查實，多美滋公司采購新西蘭恒天然問題乳粉7批次，共計208.55噸用于較大嬰兒及幼兒配方乳粉的生產(chǎn)，其中已使用105.45噸，庫存103.1噸。問題乳粉已制成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸（其中已售420.188噸，庫存243.93噸）以及幼兒配方乳粉成品62.434噸（尚未售出）。

據(jù)了解，昨天下午起上海多家超市開始下架多美滋涉事產(chǎn)品。

緊急警示勿吃3批次新西蘭奶粉

“可瑞康”牌嬰兒奶粉的生產(chǎn)商紐迪希亞營養(yǎng)制品有限公司昨天宣布，將在新西蘭市場上召回“可瑞康”1段和“可瑞康”金裝版2段嬰兒配方奶粉。中國國家質(zhì)檢總局昨天發(fā)布緊急消費(fèi)警示指出，雖然涉事產(chǎn)品未以一般貿(mào)易方式進(jìn)口，但如有以個人攜帶、郵寄或網(wǎng)購等方式購買了這些產(chǎn)品的，請勿食用。

紐迪希亞公司說，恒天然此前提供的問題乳清蛋白粉已被用于生產(chǎn)嬰兒奶粉。為安全起見，決定召回出廠批號分別為3169、3170的“可瑞康”1段（供0－6月嬰兒食用）和批號為D3183的“可瑞康”金裝版2段嬰兒配方奶粉（供6－12個月嬰兒食用）。顧客將相關(guān)批次的奶粉拿到銷售商店退貨可獲全額退款。但召回僅限新西蘭境內(nèi)市場，且不涉及“可瑞康”牌的其他產(chǎn)品。

新西蘭本土此次召回的可瑞康與多美滋同為達(dá)能旗下品牌。昨天，達(dá)能嬰幼兒營養(yǎng)品（香港）有限公司表示：“經(jīng)新西蘭紐迪希亞調(diào)查確認(rèn)，目前所有中國官方渠道在售的karicare可瑞康金裝全系列產(chǎn)品均未使用受到污染的原料?！?/p>

□企業(yè)回應(yīng)

多美滋

12個批次2段產(chǎn)品受到影響

多美滋昨天在發(fā)給記者的聲明中稱，多美滋方面早在8月2日就已獲知一些多美滋產(chǎn)品使用的部分批次恒天然生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉可能存在潛在的質(zhì)量問題。

多美滋聲明稱，公司啟動了產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。根據(jù)恒天然提供的信息，多美滋已查明部分優(yōu)階貝護(hù)和多領(lǐng)加2階段產(chǎn)品有可能受到影響，共涉及12個批次。其中部分已經(jīng)被迅速封存，未流入市場。多美滋其他產(chǎn)品未受影響，消費(fèi)者可放心使用。

多美滋還表示，盡管恒天然聲稱“目前沒有任何關(guān)于因食用含這些批次乳清蛋白的產(chǎn)品而導(dǎo)致疾病的報道”，但多美滋仍啟動召回程序，將對以上產(chǎn)品實施預(yù)防性召回，并全部銷毀。

多美滋稱，具體召回方案將在多美滋官方網(wǎng)站另行公布。屆時，消費(fèi)者可撥打多美滋關(guān)愛熱線4008805288咨詢。

多美滋建議已購買相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)者，立刻停止使用。公司將對供應(yīng)商恒天然公司進(jìn)行事故原因調(diào)查。

對于此次多美滋涉事產(chǎn)品的產(chǎn)量、銷售區(qū)域以及如何召回消費(fèi)者可能已經(jīng)食用的產(chǎn)品等問題，截至記者昨天發(fā)稿時止，多美滋方面未有進(jìn)一步信息公布。

不過多美滋稱，具體召回方案將在多美滋官方網(wǎng)站另行公布。消費(fèi)者可撥打多美滋關(guān)愛熱線4008805288咨詢。

>>商家反應(yīng)

樂友下架多美滋所有2段奶粉

昨天下午，記者探訪家樂福國展店發(fā)現(xiàn)，多美滋奶粉柜臺有相當(dāng)一部分產(chǎn)品下架，因空缺明顯，引起一些顧客的議論。負(fù)責(zé)該區(qū)的一名工作人員稱，在昨天上午接到部分多美滋奶粉下架的通知，“名單中要求的都下架了，暫時還沒接到上架通知?！?/p>

位于國展天虹百貨地下一層的超市，原本擺放在拐角的多美滋奶粉已經(jīng)全部下架，空缺區(qū)域稀疏的擺放著其他品牌奶粉。一工作人員介紹，多美滋奶粉和可瑞康奶粉是在昨天下午通知下架的，“這兩個牌子的所有奶粉都已經(jīng)下架，暫時不賣?！?/p>

昨天下午4點(diǎn)左右，記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，1號店里已無法找到多美滋延續(xù)較大嬰幼兒配方奶粉，但優(yōu)階貝護(hù)延續(xù)較大嬰幼兒配方奶粉仍有400g包裝的在售。記者注意到，在上述商品的“購買評價”和“顧客咨詢”中，有不少人留言詢問“肉毒桿菌污染”事件，不少媽媽對此十分擔(dān)憂。

昨天，樂友孕嬰童公司表示：樂友在了解到奶粉涉嫌污染事件的消息后，在沒有得到廠家正式通知前，全國360余家門店及網(wǎng)站對多美滋2段奶粉實施商品下架。

“為絕對保證安全，我們先行對多美滋所有2段奶粉產(chǎn)品進(jìn)行下架處理，并非只是針對此番涉事的12個批次?！睒酚严嚓P(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，企業(yè)會與多美滋方面進(jìn)一步溝通召回相關(guān)事宜。

對于涉事的新西蘭奶粉品牌可瑞康，樂友表示，可瑞康是通過網(wǎng)購進(jìn)入中國市場銷售的奶粉，樂友目前只在其上海的門店銷售，出于謹(jǐn)慎考慮，樂友也決定對可瑞康所有2段產(chǎn)品先行下架處理，確保安全。

樂友同時表示，樂友決定將負(fù)責(zé)為消費(fèi)者無條件接收所有廠家宣布問題批次的退貨。

另一家母嬰類電商紅孩子則表示，已開始對所有在售的多美滋產(chǎn)品展開自查?！叭缬猩媸屡萎a(chǎn)品，將在核實后第一時間下架處理?！?/p>

娃哈哈

用于鈣好喝等產(chǎn)品基本售完

杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司表示，公司進(jìn)口了新西蘭恒天然公司去年5月份生產(chǎn)的批號為JW22的WPC－80乳清蛋白計14.475噸，這些乳清蛋白用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品中。

娃哈哈公司對去年至今年2月使用這些乳清蛋白的產(chǎn)品的出廠檢測記錄進(jìn)行復(fù)查，并未發(fā)現(xiàn)肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。公司還對市場上的產(chǎn)品庫存進(jìn)行了緊急排查，公司經(jīng)銷商銷售的產(chǎn)品已經(jīng)基本銷售完畢，尚未發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問題。

目前，娃哈哈公司已要求銷售人員全面核查市場上零售商還有無所涉產(chǎn)品，若有將立即召回。同時，公司已委托國家權(quán)威機(jī)構(gòu)對產(chǎn)品的留樣進(jìn)行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗。

對于哇哈哈方面的回應(yīng)，乳業(yè)專家王丁棉提出質(zhì)疑：娃哈哈稱恒天然的問題濃縮乳清蛋白用于‘鈣好喝’等酸性產(chǎn)品，這說明娃哈哈使用的“問題”原料生產(chǎn)的產(chǎn)品不止鈣好喝一款產(chǎn)品，娃哈哈的聲明其實也是玩了一個文字游戲，打了擦邊球。

記者昨天在市場發(fā)現(xiàn)，娃哈哈旗下的爽歪歪酸奶飲品、鋅爽歪歪酸奶飲品、AD鈣奶以及營養(yǎng)快線水果酸奶飲品均在配料表中標(biāo)明了“濃縮乳清蛋白粉”。而鈣好喝是營養(yǎng)快線中一種。目前這些產(chǎn)品仍在正常銷售。

自查評估無食品安全問題

娃哈哈還稱，公司對產(chǎn)品的安全性進(jìn)行了認(rèn)真評估分析認(rèn)為，肉毒梭狀桿菌為嚴(yán)格厭氧菌，其在一定環(huán)境中能生長產(chǎn)生肉毒毒素，但其不能在pH值4.6以下的環(huán)境中生長。公司使用乳清蛋白的產(chǎn)品pH值在4.1—4.3之間，低于4.6，肉毒梭狀桿菌不可能在高酸性環(huán)境中生長，因此公司產(chǎn)品中也不可能產(chǎn)生肉毒毒素。

娃哈哈還表示，肉毒梭狀桿菌其致病性在于它所產(chǎn)生的肉毒毒素，肉毒毒素系蛋白質(zhì)類毒素，對熱敏感，在80℃下即可被殺死。按照公司產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，加工過程需經(jīng)過高溫殺菌，即使存在肉毒毒素，經(jīng)高溫殺菌，也不存在殘留風(fēng)險。從目前自查評估的結(jié)果來看，公司產(chǎn)品中尚不存在肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素，不會存在食品安全問題。若消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有任何問題，可與公司4008267900聯(lián)系。

上海糖酒集團(tuán)

產(chǎn)品經(jīng)檢驗檢疫后入關(guān)

上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司新聞發(fā)言人范先生昨天中午12點(diǎn)左右接受記者采訪時表示，公司上周五接到了新西蘭恒天然方面消息后，立即對涉事產(chǎn)品進(jìn)行查看，發(fā)現(xiàn)該公司進(jìn)口的4.8噸涉質(zhì)量問題的濃縮乳清蛋白原料并未流向市場，目前仍在倉庫庫存。

不過，在可口可樂中國公司昨天13點(diǎn)左右發(fā)布相關(guān)聲明后，上海糖酒集團(tuán)在其官網(wǎng)發(fā)聲明稱：經(jīng)查，我公司進(jìn)口代理的該批次產(chǎn)品共計4.8噸，相關(guān)產(chǎn)品的最終客戶為可口可樂飲料（上海）有限公司。經(jīng)與可口可樂確認(rèn)，在4.8噸原材料中，25公斤已用于生產(chǎn)個別批次的美汁源果粒奶優(yōu)，其余4.775噸尚未投入生產(chǎn)，已被安全隔離。

對于前后不一的表述，范先生稱，其中一包25公斤產(chǎn)品是按可口可樂方面的要求給他們自檢的樣品，可口可樂方面檢測后感覺沒有問題然后就用于生產(chǎn)了。

范先生還介紹，該批原料產(chǎn)品是于去年12月份抵達(dá)上海口岸，今年1月16日獲得了檢驗檢疫后入關(guān)。

可口可樂

正追溯召回美汁源果粒奶優(yōu)

可口可樂中國方面昨天中午時分向京華時報記者確認(rèn)，公司收到了上海糖酒集團(tuán)銷售的4800公斤濃縮乳清蛋白原料。

可口可樂大中華區(qū)發(fā)聲明稱，“現(xiàn)已確認(rèn)：根據(jù)恒天然公司提供的批號，相關(guān)的4800公斤原材料中4775公斤已立即被安全隔離，其余25公斤已用于生產(chǎn)個別批次的美汁源果粒奶優(yōu)?！?/p>

可口可樂稱：由于我們生產(chǎn)過程中采用超高溫殺菌工藝以及飲料弱酸性的抑制作用，國內(nèi)外科研專家以及我們的研究人員一致認(rèn)為，相關(guān)批次的飲料產(chǎn)品是安全的。

不過，可口可樂仍表示：“目前我們正在追溯受影響產(chǎn)品的生產(chǎn)和發(fā)貨記錄，并予以召回?！?/p>

對于涉事的美汁源果粒奶優(yōu)的批次和產(chǎn)量，截至記者昨晚發(fā)稿時，可口可樂有關(guān)負(fù)責(zé)人只是表示，受影響的原料僅用于今年3月5日生產(chǎn)一個批次的果粒奶優(yōu)菠蘿口味的產(chǎn)品，該產(chǎn)品僅售往有限的幾個省份。至于是否涉及到北京市場，還正在調(diào)查中，一旦有信息將及時對外公告。

記者發(fā)現(xiàn)，根據(jù)美汁源果粒奶優(yōu)包裝上的標(biāo)示：“乳清蛋白加入量0.65g/100ml”，每瓶奶優(yōu)為450ml，那么每瓶奶優(yōu)乳清蛋白含量為2.925g。

▲　□疑問

恒天然“拖字訣”為哪般

恒天然集團(tuán)發(fā)布的聲明中說，企業(yè)在今年3月的一次檢查中發(fā)現(xiàn)，2012年5月在新西蘭本地一家工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品涉嫌被污染。3月份即檢測到食品安全風(fēng)險，為何拖到8月才公布？

輿論認(rèn)為，發(fā)生可能的食品污染問題之后是第一時間減少對消費(fèi)者的損害、通知客戶進(jìn)行回收，還是任由可能出現(xiàn)問題的產(chǎn)品流向市場，恒天然的選擇耐人尋味。

新西蘭貿(mào)易部長格羅澤昨天表示，這些問題乳清蛋白粉于去年5月生產(chǎn)，但恒天然集團(tuán)卻在今年7月31日才最終檢測出肉毒桿菌，并于8月2日向政府報告。新西蘭政府將對這一事件進(jìn)行全面調(diào)查。

多道檢測為何未截住毒菌

“正常的產(chǎn)品進(jìn)口到我國，需要經(jīng)過最起碼5道檢測程序，但5道檢測程序都未攔截住涉毒產(chǎn)品進(jìn)入終端渠道，這里面存在的問題很大。”王丁棉表示，首先恒天然以及新西蘭海關(guān)要對出口產(chǎn)品進(jìn)行檢測；進(jìn)入中國海關(guān)前，中國方面還要檢測；入關(guān)后，生產(chǎn)企業(yè)在加工前也需要檢測的，加工成品進(jìn)入銷售渠道也需要檢測，這就有5道檢測程序，這只能反映現(xiàn)有的檢測有問題。

“首先是100%檢測還是抽檢，如果是抽檢，那就意味著有漏網(wǎng)之魚的嫌疑；如果是批批檢測的話，那么就是檢測技術(shù)和檢測能力的問題了”，王丁棉如此表示。

損失到底由誰進(jìn)行賠償

乳業(yè)專家王丁棉表示，此次國內(nèi)與恒天然事件牽連的企業(yè)，其生產(chǎn)肯定要受到一定的影響，因為國內(nèi)企業(yè)所使用的乳清蛋白原料98%以上都依靠進(jìn)口；更為重要的是，此次事件使得相關(guān)企業(yè)品牌的信譽(yù)度也有所下降，因此，企業(yè)可以就此起訴恒天然。

▲　□肉毒桿菌危害

1歲以下嬰兒最易“中招”

專家指出，肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽性細(xì)菌。肉毒桿菌在不正確加工、包裝、儲存的罐裝食品或真空包裝食品里都能生長。肉毒桿菌食物中毒在臨床上以惡心、嘔吐及中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如眼肌、咽肌癱瘓為主要表現(xiàn)，中毒者如搶救不及時，病死率較高。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅分析指出，目前全世界乳粉中都沒有關(guān)于肉毒桿菌的限量標(biāo)準(zhǔn)。盡管肉毒桿菌對成人和1歲以上的兒童并沒有太大的影響，但對1歲以下的嬰兒存在較大威脅。1歲以內(nèi)的嬰兒腸道微生態(tài)屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強(qiáng)健，因此肉毒桿菌的芽孢進(jìn)到嬰兒的腸道內(nèi)之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進(jìn)入到血液以后有可能導(dǎo)致孩子神經(jīng)痙攣或麻痹的中毒癥狀。

臨床上也有1歲以內(nèi)的嬰兒使用被肉毒桿菌污染的食物中毒的案例，其中半歲以內(nèi)的嬰兒、處于轉(zhuǎn)奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬于“高?！薄?/p>

朱毅說，值得注意的是，被肉毒桿菌污染的食物需要在120攝氏度加熱10分鐘后才能被消滅，而家庭在沖泡奶粉的時候往往使用的都是溫水，起不到相應(yīng)的殺菌作用。