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導(dǎo)讀：2012年11月23日，有媒體報(bào)道稱(chēng)，給肯德基供貨的山西粟海集團(tuán)在飼料中添加藥物，飼料把蒼蠅都毒死了。【最新】【評(píng)論】

肯德基承認(rèn)曾發(fā)現(xiàn)藥殘超標(biāo) 稱(chēng)沒(méi)要求披露

07:03

六和集團(tuán)捆綁獸藥賣(mài)雞給養(yǎng)殖戶(hù) 毛利60%|新希望承認(rèn)把關(guān)不嚴(yán)

速成雞牽出多家企業(yè) 產(chǎn)業(yè)鏈被指失控 |將加劇肉雞行業(yè)低迷

北京吉野家等23家單位速成雞被封存

06:52

百勝將矛頭轉(zhuǎn)移至滬藥監(jiān)局：每年花數(shù)百萬(wàn)委托檢測(cè)

肯德基被曝花錢(qián)買(mǎi)檢疫證明 |北京衛(wèi)監(jiān)部門(mén)將約談肯德基

官方證實(shí)：肯德基隱瞞8批不合格產(chǎn)品

00:57

肯德基在滬上座率僅六成 |北京就地封存“六和雞”庫(kù)存

央視曝肯德基拒絕采訪(fǎng)|肯德基回否認(rèn)封存3萬(wàn)噸雞肉

評(píng)論分析

“速成雞”所面臨的尷尬，其實(shí)折射出我們?cè)谑称繁O(jiān)管上標(biāo)準(zhǔn)不明確的尷尬。但愿監(jiān)管部門(mén)或者市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制，能夠把“速成雞”這個(gè)廣受關(guān)注的議題變成一個(gè)課題，從中研究出一個(gè)真正可以實(shí)行監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)。[詳細(xì)]

——“速成雞”是個(gè)監(jiān)管“課題”

動(dòng)物濫用抗生素后，有兩種途徑造成超級(jí)細(xì)菌出現(xiàn)和繁殖。一是通過(guò)藥物殘留進(jìn)入人體，使人體感染的病菌具有抗藥性，另外一種是動(dòng)物雖然不被人食用，但其本身的藥物殘留滋生超級(jí)細(xì)菌，并通過(guò)食物鏈和環(huán)境傳播到人體內(nèi)，造成人類(lèi)因感染超級(jí)細(xì)菌而致死。 [詳細(xì)]

——“速成”存誤解抗生素濫用是更大“危雞”

“速成”是人類(lèi)發(fā)展科技的目標(biāo)，袁隆平培育的超級(jí)水稻在某種意義上就是“速成稻”，人們對(duì)速成稻無(wú)不豎大拇指稱(chēng)好，卻為何對(duì)速成雞、速成豬有如此深的偏見(jiàn)？ [詳細(xì)]

——濫用藥的“速成雞”有害

最新報(bào)道

肯德基自檢曾發(fā)現(xiàn)抗生素超標(biāo) 隱瞞結(jié)果未提召回

速成雞簡(jiǎn)介

速成雞：媒體報(bào)道的“速成雞”，也就是老百姓所說(shuō)的“快大雞”。這是國(guó)外引進(jìn)的品種，完全可以在適當(dāng)?shù)臈l件下達(dá)到45天出欄的效果。而之所以長(zhǎng)得比國(guó)內(nèi)本地雞快得多，除了品種方面的原因外，更重要的關(guān)鍵是“營(yíng)養(yǎng)合理”，每一個(gè)生長(zhǎng)階段都有不同的飼料配比。按照農(nóng)業(yè)部要求養(yǎng)殖，未添加影響健康的物質(zhì)，45天速成雞可放心食用。

涉事企業(yè)

肯德基麥當(dāng)勞陷速成雞事件

媒體報(bào)道稱(chēng)，給肯德基、麥當(dāng)勞等供貨的山西粟海集團(tuán)在飼料中添加藥物，飼料把蒼蠅都毒死了。 [詳細(xì)]

視頻報(bào)道

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肉雞已售空食藥監(jiān)局監(jiān)測(cè)產(chǎn)品非山東六和雞

民調(diào)

事件回顧

起因：原料雞“飼料把蒼蠅毒死了”	媒體曝肯德基麥當(dāng)勞原料雞45天速成，工人稱(chēng)飼料把蒼蠅毒死了。山西粟海集團(tuán)為肯德基、麥當(dāng)勞以及諸多大型超市提供原料雞，記者實(shí)地調(diào)研時(shí)，工人稱(chēng)，“這些飼料配了藥，有添加劑，具體是什么不知道，但對(duì)人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了，年輕人都不敢在這里干活?！?/td>
肯德基回應(yīng)：粟海集團(tuán)僅占采購(gòu)量1%	肯德基、麥當(dāng)勞等企業(yè)的雞肉供應(yīng)商山西粟海集團(tuán)養(yǎng)雞“45天速成”，肯德基當(dāng)晚回應(yīng)稱(chēng)，該供應(yīng)商供應(yīng)的雞肉僅占總采購(gòu)量的1%，將對(duì)其進(jìn)行調(diào)查。
粟海集團(tuán)回應(yīng)：45天速成雞屬正常生長(zhǎng)	供應(yīng)商山西粟海集團(tuán)在其官方網(wǎng)站上24日發(fā)表聲明指出：“我司使用的是中國(guó)肉雞行業(yè)普遍使用的白羽雞，45天屬于正常生長(zhǎng)”，并強(qiáng)調(diào)該公司對(duì)肉雞養(yǎng)殖全過(guò)程“嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)”。
山西農(nóng)業(yè)廳：所檢項(xiàng)目均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)	山西省農(nóng)業(yè)廳4日晚公布了對(duì)粟海集團(tuán)肉雞養(yǎng)殖有關(guān)情況的調(diào)查結(jié)果：山西省飼料獸藥監(jiān)察所從粟海集團(tuán)抽取飼料及飼料原料樣品共17份，依據(jù)飼料衛(wèi)生、肉用仔雞配合飼料、飼料用棉籽粕、飼料用大豆粕等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了檢驗(yàn)，所檢項(xiàng)目均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
媒體再曝：“速成雞”檢疫走過(guò)場(chǎng) 給錢(qián)就證明	南都記者奔赴肯德基“45天速成雞”風(fēng)暴中心———山西運(yùn)城以及天津等地，調(diào)查發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)肯德基、德克士等快餐連鎖店所用的白羽雞，從養(yǎng)殖到肉雞出欄屠宰，多個(gè)環(huán)節(jié)均存在風(fēng)控的隱患。部分地區(qū)動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫程序“走過(guò)場(chǎng)”，給錢(qián)就給開(kāi)動(dòng)物檢疫合格證明。
央視揭秘再度引爆關(guān)注：抗生素當(dāng)飯吃	此后，央視的一些列報(bào)道再度引起社會(huì)對(duì)速成雞的關(guān)注，央視稱(chēng)根據(jù)記者一年多的調(diào)查，山東的問(wèn)題速生雞進(jìn)入百盛上海物流中心之后，被配送到了肯德基門(mén)店。部分養(yǎng)殖場(chǎng)的速成雞被喂食激素，一只雞至少吃18種抗生素，把抗生素當(dāng)飯吃。并稱(chēng)，供應(yīng)百盛的八萬(wàn)噸速生雞產(chǎn)品已銷(xiāo)售一空。
地方反應(yīng)：北京上海調(diào)查肯德基麥當(dāng)勞	北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，該所已立即進(jìn)行部署，即日起，將對(duì)全市范圍內(nèi)包括肯德基、麥當(dāng)勞乃至街頭炸雞腿在內(nèi)的快餐業(yè)雞肉制品進(jìn)行全面抽檢。上海食藥監(jiān)部門(mén)18日表示，已經(jīng)第一時(shí)間組織監(jiān)督員對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，全面檢查其來(lái)源和自檢情況，相關(guān)檢測(cè)正在進(jìn)行。

各方回應(yīng)

肯德基麥當(dāng)勞原料雞45天速成工人稱(chēng)飼料把蒼蠅毒死了

2012年11月23日，媒體報(bào)道稱(chēng)，給肯德基、麥當(dāng)勞等供貨的山西粟海集團(tuán)在飼料中添加藥物，“這些飼料配了藥，有添加劑，具體是什么不知道，但對(duì)人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了，年輕人都不敢在這里干活?！?span id="rprrwajqw8q" class="red">[詳細(xì)]

肯德基承認(rèn)把關(guān)缺失否認(rèn)3萬(wàn)噸雞肉被封

肯德基官方微博發(fā)布聲明回應(yīng)央視報(bào)道，稱(chēng)不存在封存3萬(wàn)噸雞肉一事，但同時(shí)也承認(rèn)個(gè)別供應(yīng)商可能存在把關(guān)環(huán)節(jié)缺失的情況。[詳細(xì)]

麥當(dāng)勞：產(chǎn)品安全符合國(guó)家規(guī)定

針對(duì)央視報(bào)道山東部分雞場(chǎng)養(yǎng)殖“速成雞”存在易死亡、偷喂藥物等隱患，且部分廠商供應(yīng)快餐企業(yè)的報(bào)道，麥當(dāng)勞官方微博聲明稱(chēng)，雞肉產(chǎn)品遵守嚴(yán)格的食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)且符合政府相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。[詳細(xì)]

供貨商：肯德基未要求檢測(cè)地塞米松

這些禁用物質(zhì)，或者是容易出現(xiàn)問(wèn)題售藥在肯德基的檢測(cè)報(bào)告里其實(shí)并沒(méi)有出現(xiàn)，也就是說(shuō)肯德基并不要求它的供應(yīng)商檢測(cè)這些違禁物質(zhì)。 [詳細(xì)]

百勝矛頭指向食藥監(jiān)：每年數(shù)百萬(wàn)委托檢測(cè)

百盛集團(tuán)從2005年開(kāi)始，每年投入數(shù)百萬(wàn)經(jīng)費(fèi)，委托上海食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)所有進(jìn)貨原材料進(jìn)行了把關(guān)檢測(cè)。[詳細(xì)]

“速成雞”錯(cuò)在哪？

德國(guó)雞33天速成：打抗生素吃毒飼料

回顧各國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展歷程產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖追求速成

美國(guó)是肉雞生產(chǎn)、出口大國(guó)，其肉雞飼養(yǎng)、產(chǎn)品加工、出口貿(mào)易數(shù)量均位居世界前列。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年美國(guó)人均消費(fèi)雞肉42.6公斤，全球排名第一，而中國(guó)人僅有2公斤。如此巨大的消耗量使得“健康走地雞”在美國(guó)幾乎成為一個(gè)神話(huà)，而“速成雞”才是真正的主流。[詳細(xì)]

速成雞不可怕但不能吃激素以及濫用抗生素

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，全世界肉雞的平均出欄時(shí)間從1960年的67天，縮短到目前的42-48天，其中最具代表性的就是被央視曝光的美國(guó)育種的白羽肉雞；速成雞一定會(huì)吃抗生素但絕不能吃激素，而且要吃獸用抗生素。[詳細(xì)]

抗生素激素喂速生雞：食物含抗生素人類(lèi)將無(wú)藥可用

浙江大學(xué)第一附屬醫(yī)院教授肖永紅表示，抗生素在動(dòng)物體內(nèi)大量殘留，會(huì)隨食品進(jìn)入人體。若使機(jī)體產(chǎn)生超級(jí)耐藥菌，那將對(duì)人體產(chǎn)生非常大的影響。他說(shuō)：“我們?cè)谂R床中發(fā)現(xiàn)，很多人一生病，怎么吃藥都沒(méi)用。之前我們以為是病人自己濫服抗生素，現(xiàn)在看來(lái)，食物中的藥物成分也是很大的因素?！?span id="rprrwajqw8q" class="red">[詳細(xì)]

央視：一只雞至少吃18種抗生素

央視記者在山東青島等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)雞場(chǎng)違規(guī)使用抗生素和激素養(yǎng)殖白羽雞，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素藥物，‘雞把抗生素當(dāng)飯吃，停藥期成擺設(shè)’。

央視：一些養(yǎng)殖戶(hù)喂激素增肥

一些養(yǎng)殖戶(hù)為了使得肉雞能夠快速生長(zhǎng)，地塞米松等激素類(lèi)藥品也成為催生肉雞生長(zhǎng)的秘密“武器”，這些激素類(lèi)物質(zhì)能刺激雞多采食，報(bào)道稱(chēng)在喂激素后，雞在3天～5天增重1斤。

近年食品安全事件