白酒業(yè)醉后 何時才能醒？

2012年12月03日 02:58
來源：第一財經(jīng)日報 作者：蔡胤

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塑化劑風暴自11月19日席卷整個白酒業(yè)，而“鬼故事”至今仍在繼續(xù)。

《第一財經(jīng)日報》記者在酒鬼酒網(wǎng)站看到的一條廣告語寫得饒有趣味：“不可不醉，不可太醉?！敝袊拙茦I(yè)的發(fā)展亦如飲酒，不可不喝，但飲酒過度，也會倍加狼狽。

記住，千杯不醉的，那是鬼。

在此次塑化劑風波中，記者看到，不少酒鬼酒的同行為其扼腕，質疑其處理危機時的失當，稱反應過慢會加重了消費者的不信任，致使事件進一步惡化。

但對于紅火了多年的白酒企業(yè)來說，需要仔細掂量的，除了危機公關上的成敗，更在于企業(yè)自身在產(chǎn)品品質上的內功。

“從經(jīng)營者的角度，如果我去選一個白酒產(chǎn)品，一是具備一定品牌號召力；二是品牌要有文化底蘊、歷史淵源。另外，產(chǎn)品品質必須有保證?！焙习拙平?jīng)銷商胡老板如是稱。他認為，將來白酒行業(yè)還會進行整合，外資的介入會更多。

“白酒說好做也好做，說艱辛也艱辛?！焙习褰榻B，不管競爭有多激烈，他還將專注做白酒，除了喜好之外，他覺得酒放在倉庫里總不會貶值，總會越放越貴。

白酒企業(yè)的好日子還能持續(xù)多久？在中央電視臺廣告招標會上，中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才回答《第一財經(jīng)日報》提問時表示，近幾年，白酒產(chǎn)業(yè)一直在以30%的速度連續(xù)增長，2004年全國產(chǎn)量只有314萬千升，去年則達到1025萬千升，這一產(chǎn)量已經(jīng)非常之大，白酒行業(yè)今后不可能再保持此前的增長速度，產(chǎn)銷量的降低將是正常情況。

但王延才坦言，受總體需求影響，今年白酒經(jīng)銷商的確壓力巨大。

“白酒財大氣粗，是事實，但不完全正確，行業(yè)平均利潤率才15%?！?a href="http://www.dali56.com/app/hq/hkstock/hk00506/" target="_blank" title="中國食品 00506">中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長、白酒專業(yè)委員會常務副會長馬勇提醒，我國白酒產(chǎn)業(yè)將面臨生產(chǎn)經(jīng)營成本進一步增長的壓力，特別是對白酒生產(chǎn)影響大的能源和農(nóng)產(chǎn)品價格增長較快，需要白酒企業(yè)不斷節(jié)能降耗，降低生產(chǎn)和儲運成本。

“競爭確實越來越激烈了，對白酒行業(yè)來說，確實是一個難題，同時也是考功夫的時刻到了?！?a href="http://www.dali56.com/app/hq/stock/sz000568/" target="_blank" title="瀘州老窖 000568">瀘州老窖副總經(jīng)理孫躍這樣說道。

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