被曝食品制作和售賣現(xiàn)違規(guī) 麥當(dāng)勞道歉稱是個別事件

2012年03月16日 05:27
來源：第一財經(jīng)日報 作者：崔丹

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本應(yīng)作為標(biāo)桿的世界龍頭企業(yè)在中國的表現(xiàn)似乎并不盡如人意。昨日，快餐企業(yè)龍頭麥當(dāng)勞、全球第二大國際化零售連鎖集團家樂福，因旗下門店售賣過期產(chǎn)品、隨意更改日期標(biāo)簽等行為遭到了央視“3·15”晚會的曝光。

在央視“3·15”晚會上，麥當(dāng)勞被曝光一些食品在制作和售賣過程中出現(xiàn)違規(guī)，超保存期產(chǎn)品照常賣，并擅自修改到期時間。

對此，麥當(dāng)勞官方迅速給出回應(yīng)，把央視“3·15”晚會所報道的北京三里屯餐廳違規(guī)操作的情況，稱為“個別事件”，表示對此非常重視，并立即進行調(diào)查，堅決嚴(yán)肅處理，以實際行動向消費者表示歉意。

在央視曝光該事件后，麥當(dāng)勞高層昨晚迅速趕往了被曝光的三里屯店，不過對于該店是繼續(xù)營業(yè)還是將整改，目前并未最新消息。

在該報道中，在位于北京三里屯一家麥當(dāng)勞店內(nèi)，當(dāng)班員工并沒按照規(guī)定扔掉過保存期產(chǎn)品，反而仍然售賣原本已超過保溫期1小時24分鐘的雞翅，同時還將過期幾個小時的吉士片用于早餐售賣。

但麥當(dāng)勞 “個別事件”的公關(guān)說辭并不能完全解釋這一事件。在央視的報道中，對于調(diào)查者是否要扔掉過期產(chǎn)品的質(zhì)疑，該店一名工作人員直稱：“不可能，沒有哪一家會扔掉?！憋@然，出售過期產(chǎn)品的情況并不僅被曝光的這一家店存在，麥當(dāng)勞在中國的1400多家門店，其員工對其營運標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行能力或均存在上述類似不到位情況。

麥當(dāng)勞袖珍參考手冊，對其食品流程制定了嚴(yán)格操作規(guī)范，包括每一種食品保存期和存儲位置都有詳細的規(guī)定，但這份實際精確到分鐘的規(guī)定，在麥當(dāng)勞帶來消費者信任的同時，并未被其員工遵守，甚至被其漠視，為什么會發(fā)現(xiàn)這樣的情況？

對此，該店一名工作人員稱：“都要計算成本，你費了多少成本都要計算。跟店也有關(guān)系，跟經(jīng)理的獎金和員工的分紅都有關(guān)系，你盈利了才有分紅，你虧了本還拿什么分紅？”

除了麥當(dāng)勞被曝出售過期產(chǎn)品、隨意更改日期標(biāo)簽外，家樂福同樣被曝存在此問題，家樂福旗下鄭州國貿(mào)360家樂福店被曝將每天剩下的雞胗、羊肉卷等鮮肉產(chǎn)品重新包裝后，修改包裝日期再上架銷售，存在更換標(biāo)簽銷售過期產(chǎn)品違規(guī)行為。

同時，該店還被曝實行食品調(diào)包計，原本同一出身的三黃雞，經(jīng)過人為擺設(shè)變成了柴雞，價格也翻了一倍，而該店一名工作人員在接受采訪時竟聲稱，“算不算柴雞，我說了算。”而該店此舉顯然是利益驅(qū)使，柴雞銷售量大，每當(dāng)柴雞快賣完了，售貨員就將三黃雞補充進來?！?/p>

這是繼去年連接被曝亂收進場費、與供應(yīng)商交惡、虛假價格、在中國區(qū)的11家門店被處約550萬元的罰款后，家樂福再陷問題危機。

據(jù)悉，當(dāng)天鄭州市工商行政管理部門已經(jīng)對位于上述報道中這家家樂福門店的違法行為進行了執(zhí)法查處。