茅于軾：節(jié)約食品應(yīng)對(duì)糧價(jià)上漲

編者按:關(guān)于糧食問(wèn)題，茅于軾先生昨日在新京報(bào)撰文，提出“節(jié)約食品應(yīng)對(duì)糧價(jià)上漲”的觀點(diǎn)，值得推薦給讀者。

雖然價(jià)格的反應(yīng)是自然的，也是必要的，但它確實(shí)有其不利的一面，最重要的是損害了收入低的人群。這也是大家對(duì)糧價(jià)擔(dān)憂(yōu)的主要原因。所以除了漲價(jià)，還應(yīng)該尋求其他非市場(chǎng)的措施，緩解糧食緊張的問(wèn)題。

去年有報(bào)道說(shuō)，香港中秋節(jié)因?yàn)槭称愤^(guò)期而扔掉的月餅，可以堆滿(mǎn)一個(gè)籃球場(chǎng)。其實(shí)過(guò)期的食品只要沒(méi)有壞，完全可以吃，所以節(jié)約食品的潛力是不小的。但問(wèn)題在用什么方法能夠?qū)崿F(xiàn)糧食或食品的節(jié)約。

目前，有不少?lài)?guó)家應(yīng)對(duì)糧食緊張導(dǎo)致價(jià)格上升的對(duì)策是限制糧價(jià)。這個(gè)措施值得商榷。我們應(yīng)該相信市場(chǎng)，讓市場(chǎng)發(fā)揮作用，恢復(fù)糧食的供求平衡。這必須依靠?jī)r(jià)格在市場(chǎng)中的作用。

如果糧食出口國(guó)的糧農(nóng)，因?yàn)槭チ思Z價(jià)高多賺錢(qián)的機(jī)會(huì)，而遭受巨大損失，那么，糧食進(jìn)口國(guó)的消費(fèi)者，也會(huì)因買(mǎi)不到糧造成恐慌。而且這種行政干預(yù)可能導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)難測(cè)的后果。我們應(yīng)懂得，由于世界市場(chǎng)的一體化，爭(zhēng)奪資源的戰(zhàn)爭(zhēng)不會(huì)再發(fā)生了，因?yàn)榛ㄥX(qián)就可以買(mǎi)到，完全不必要發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)獲得資源。但是，如果不經(jīng)心地破壞了資源分配的市場(chǎng)機(jī)制，后果將會(huì)非常嚴(yán)重。

全世界政治家的任務(wù)是保護(hù)世界市場(chǎng)，而絕不是對(duì)市場(chǎng)設(shè)置障礙，破壞自由貿(mào)易。4月25日《新京報(bào)》報(bào)道說(shuō)，4月23日，針對(duì)近期國(guó)際大米價(jià)格高企不下，中國(guó)惟一大米出口商中糧集團(tuán)大米部總經(jīng)理?xiàng)罴t表態(tài)，“中國(guó)的大米出口很正常，不會(huì)停止出口?！睋?jù)悉，中糧每年大米出口都維持在100萬(wàn)噸左右，占每年全國(guó)大米產(chǎn)量的1%。這樣做，是對(duì)的。

需要指出的是，雖然價(jià)格的反應(yīng)是自然的，也是必要的，但它確實(shí)有其不利的一面，最重要的是損害了收入低的人群。這也是大家對(duì)糧價(jià)擔(dān)憂(yōu)的主要原因。所以除了漲價(jià)，還應(yīng)該尋求其他非市場(chǎng)的措施，緩解糧食緊張的問(wèn)題。

我設(shè)想一個(gè)建議，要求北京市所有的餐館必須將顧客吃剩的食品打包，勸誡顧客帶回家去加以利用。如果實(shí)在有困難的，可將打好包的食品放在餐館的指定窗口，路過(guò)的行人可以任意取用。進(jìn)一步來(lái)講，這個(gè)方法還可以推廣到每個(gè)家庭。各家有吃不完的食品，也可以打包送到餐廳的指定窗口，讓需要食品的人自由取用。這個(gè)方法不但節(jié)約了食品而且?guī)椭硕亲羽I的人，能夠免費(fèi)得到食品，是一舉兩得。我希望這一措施不但在糧食緊張時(shí)可以實(shí)施，在平時(shí)也可以成為經(jīng)常性的習(xí)慣，推行到全世界，成為非市場(chǎng)性的節(jié)約食品、幫助低收入者的措施，成為一種道德風(fēng)范。

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