從"雙氰胺"到"肉毒桿菌"：恒天然就這樣走下"神壇"？

2013年08月04日 19:17
來源：新華網(wǎng)

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從“雙氰胺”到“肉毒桿菌”：恒天然就這樣走下“神壇”？

新華網(wǎng)上海8月4日電（記者周蕊）新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部3日宣布，新西蘭乳制品巨頭恒天然集團旗下部分產(chǎn)品可能含有肉毒桿菌毒素，受污染的產(chǎn)品在中國市場上已經(jīng)流入了娃哈哈、上海市糖業(yè)煙酒集團以及多美滋公司。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，恒天然今年以來多次發(fā)生負(fù)面新聞，在過去的8個月內(nèi)連續(xù)涉及雙氰胺、國家發(fā)展改革委反壟斷調(diào)查等事件。

肉毒桿菌：1歲以下嬰兒最易“中招”

專家指出，肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽性細(xì)菌。肉毒桿菌在不正確加工、包裝、儲存的罐裝食品或真空包裝食品里都能生長。肉毒桿菌食物中毒在臨床上以惡心、嘔吐及中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如眼肌、咽肌癱瘓為主要表現(xiàn)，中毒者如搶救不及時，病死率較高。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅分析指出，目前全世界乳粉中都沒有關(guān)于肉毒桿菌的限量標(biāo)準(zhǔn)。盡管肉毒桿菌對成人和1歲以上的兒童并沒有太大的影響，但對1歲以下的嬰兒存在較大威脅。由于1歲以內(nèi)的嬰兒腸道微生態(tài)屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強健，因此肉毒桿菌的芽孢進(jìn)到嬰兒的腸道內(nèi)之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進(jìn)入到血液以后有可能導(dǎo)致孩子神經(jīng)痙攣或麻痹的中毒癥狀。

臨床上也有1歲以內(nèi)的嬰兒使用被肉毒桿菌污染的食物中毒的案例，其中半歲以內(nèi)的嬰兒、處于轉(zhuǎn)奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬于“高?！?。

朱毅說，值得注意的是，被肉毒桿菌污染的食物需要在120攝氏度加熱10分鐘后才能被消滅，而家庭在沖泡奶粉的時候往往使用的都是溫水，起不到相應(yīng)的殺菌作用。

三聚氰胺、雙氰胺、反壟斷恒天然8個月3度“上黑榜”

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無論是導(dǎo)致中國乳業(yè)受到巨大沖擊的三聚氰胺事件，還是今年初的雙氰胺事件，或是近期國家發(fā)展改革委針對數(shù)家奶粉企業(yè)提出的反壟斷調(diào)查，恒天然都“榜上有名”，僅在今年的前8個月里就發(fā)生了3起負(fù)面事件。

2013年1月，新西蘭第一產(chǎn)業(yè)部官員證實，在新西蘭出產(chǎn)的小部分牛奶和奶粉中（主要涉及恒天然的產(chǎn)品）檢測出雙氰胺（DCD）化學(xué)殘留物。

值得注意的是，早在2012年9月，恒天然在對牛奶進(jìn)行抽檢時，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有少量牛奶和奶粉中含有少量雙氰胺化學(xué)殘留物。

而在不久前國家發(fā)展改革委向多家奶粉企業(yè)提起的反壟斷調(diào)查中，身為美贊臣、多美滋等奶粉企業(yè)合作伙伴的恒天然也“黑榜有名”。乳業(yè)專家王丁棉分析指出，雖然美贊臣、多美滋等外資品牌比較強勢，但任何一個廠家的市場份額都沒有超過20％。對比恒天然，雖然自有品牌市場占有率不高，但其不僅在進(jìn)口奶粉原料上具有絕對的話語權(quán)，還為很多其他品牌進(jìn)行代工生產(chǎn)，對中國嬰幼兒乳品市場的影響不容小覷。

事實上，早在2010年，美國全國牛奶生產(chǎn)者聯(lián)合會就曾經(jīng)向美國國際貿(mào)易委員會申訴，恒天然在美國存在“嚴(yán)重的反競爭行為”。這一組織認(rèn)為，作為控制超過新西蘭90％奶源的巨頭，意味著“我們簡直是跟一個壟斷力量在對抗”。

一個更值得回味的細(xì)節(jié)是，2005年，恒天然與中國的三鹿集團簽署合資協(xié)議，注資8．6億元人民幣收購三鹿43％股份。次年，雙方的合資公司正式運營。2008年，三鹿奶粉曝出“三聚氰胺事件”倒閉，恒天然在華投資也由此受到重創(chuàng)。

3月份發(fā)現(xiàn)8月份公布恒天然“拖字訣”為哪般？

恒天然集團發(fā)布的聲明中說，企業(yè)在今年3月的一次檢查中發(fā)現(xiàn)，2012年5月在新西蘭本地一家工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品涉嫌被污染。3月份即檢測到食品安全風(fēng)險，為何拖到8月才公布？

輿論認(rèn)為，發(fā)生可能的食品污染問題之后是第一時間減少對消費者的損害、通知客戶進(jìn)行回收，還是任由可能出現(xiàn)問題的產(chǎn)品流向市場，恒天然的選擇耐人尋味。

事實上，今年以來外資奶粉頻頻發(fā)生食品安全事件。僅在2013年4月，國家質(zhì)檢總局公布的進(jìn)境食品、化妝品不合格信息中就涉及8400多噸奶粉，不合格奶粉來自新西蘭、澳大利亞、智利和韓國，不合格的項目包括銅含量、維生素B12、膽堿、維生素B6等含量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

朱毅指出，國外的乳品質(zhì)量并非鐵板釘釘，消費者盲目迷信國外品牌的心態(tài)亟待改變。消費者應(yīng)該建立更為科學(xué)的消費觀，科學(xué)合理地選擇嬰幼兒食品。

上海大學(xué)教授顧駿認(rèn)為，“洋奶粉”跌下“神壇”的事實警示中國的乳制品企業(yè)，更需要潛下心來重建信心體系，同時通過透明化生產(chǎn)過程等手段向國人證明自己產(chǎn)品的品質(zhì)，增強高端消費市場競爭力，加大對進(jìn)口奶粉的替代力度。

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