孫寶國(guó)：食品添加劑漸成安全事件“替罪羊”

2012年04月20日 10:54
來源：中國(guó)網(wǎng)

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據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，目前，我國(guó)允許使用的食品添加劑有2300多種，此外還有200多種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，到底應(yīng)該怎樣分辨食品添加劑與食品安全之間的關(guān)系？隨著食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，很多人都不希望食用食品添加劑，但是根據(jù)中國(guó)工程院院士、食品添加劑專家孫寶國(guó)介紹，食品添加劑其實(shí)就在每一個(gè)人的身邊。

孫寶國(guó)：我們喝蘇打水，小蘇打就是食品添加劑，在蘇打水里它是酸度調(diào)節(jié)劑，如果用在饅頭、用在油條當(dāng)中，就是蓬松劑。啤酒里有二氧化碳，二氧化碳就是防腐劑?？蓸樊?dāng)中有焦糖色，焦糖色就是調(diào)色劑，也是食品添加劑。油鹽醬醋里都有食品添加劑。

食品添加劑與我們的生活如影隨形，而生活中越來越多的食品安全事件也讓我們疑惑，這些事件的發(fā)生與食品添加劑到底有沒有關(guān)系？食品安全事件的罪魁禍?zhǔn)椎降自谀睦铮繉O寶國(guó)院士表示，食品添加劑并不等于“違法添加物”，目前很多人已經(jīng)把食品添加劑當(dāng)成為安全事件的替罪羊。

孫寶國(guó)：我們很多人把非法添加物當(dāng)成了食品添加劑，三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精等在食品當(dāng)中都是我們國(guó)家命令禁止不準(zhǔn)添加的，是違法添加。即便是允許使用的食品添加劑，也不能隨便使用，不能超范圍，也不能超量。超范圍使用食品添加劑有個(gè)典型案例，就是去年染色饅頭當(dāng)中的檸檬黃。迄今為止，我國(guó)出現(xiàn)的有重大危害的食品安全事件，沒有一件是因?yàn)槭称诽砑觿┰斐傻?，但是非常遺憾，食品添加劑成了很多食品安全事件的替罪羊。

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