三全集團(tuán)創(chuàng)始人：沒有食品安全，企業(yè)就不要搞了

2012年03月04日 20:15
來源：中國新聞網(wǎng) 作者：趙敏 李志全

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中新網(wǎng)北京3月4日電 (記者 趙敏 李志全)“外科醫(yī)生講如何消毒、怎么做到無菌，食品也同樣講安全?！比珖舜蟠怼⑷珖ど搪?lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳澤民4日接受記者專訪時(shí)直言不諱，稱“沒有食品安全，這個(gè)企業(yè)就不要搞了。

去年，思念、三全、海霸王等速凍食品相繼身陷“細(xì)菌門”，被接連檢出金黃色葡萄球菌，一度引發(fā)國人“什么食品還能吃”的擔(dān)憂。

陳澤民是三全集團(tuán)的創(chuàng)始人，曾做過近30年的外科醫(yī)生。他表示，目前已不再負(fù)責(zé)三全事務(wù)，但對(duì)于食品安全，“它和外科醫(yī)生都有共同之處，都關(guān)系到人的生命健康。

在陳澤民看來，企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)該負(fù)責(zé)整個(gè)環(huán)節(jié)和鏈條，生產(chǎn)出來的是合格產(chǎn)品，送到老百姓餐桌上還應(yīng)該是合格的產(chǎn)品。

“食品工業(yè)是個(gè)良心工程。”陳澤民說，過去都講“民以食為天”，但現(xiàn)在食品企業(yè)一定要“食以民為天”，老百姓就是你的天，就是你的上帝，不能缺良心、缺道德。

談及國內(nèi)速凍食品“細(xì)菌門”事件，陳澤民表示，國際國內(nèi)對(duì)金黃色葡萄球菌都有規(guī)定，按照產(chǎn)品標(biāo)注的方法烹煮后食用還是安全的，相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜乙灿薪忉?，消費(fèi)者不必談食色變、過分擔(dān)心，“我家的冰箱里就有速凍產(chǎn)品。

據(jù)稱，歐盟速凍食品標(biāo)準(zhǔn)為每克不超過10萬個(gè)金黃色葡萄球菌，中國新國標(biāo)為1000—10000個(gè)之間，為前者的10倍嚴(yán)格。陳澤民說，而以前國家的老標(biāo)準(zhǔn)是“不得檢出”，這是一個(gè)常識(shí)問題，“不得檢出”你說能達(dá)到嗎？”

陳澤民認(rèn)為，食品安全一是認(rèn)識(shí)的問題，二是技術(shù)的問題，根據(jù)中國國情，現(xiàn)有設(shè)備和工藝，“用棍子打死它”也不可能達(dá)到國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)待該問題一定要有科學(xué)態(tài)度。

他為此呼吁，媒體以及政府更應(yīng)該關(guān)注的是道德問題，某些企業(yè)弄虛作假、唯利是圖，這是犯法的行為、犯罪的行為。我們對(duì)待這些企業(yè)應(yīng)該像過街老鼠一眼，人人喊打。

“三全出了問題，不管何種原因，我們都要負(fù)責(zé)任。”陳澤民特別強(qiáng)調(diào)，不管是不是企業(yè)本身的責(zé)任，亦或是運(yùn)輸、銷售，甚至是消費(fèi)者自身原因，一個(gè)企業(yè)要對(duì)它的品牌、聲譽(yù)和影響負(fù)責(zé)任。(完)

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