巔峰對(duì)話二：模式重塑如何產(chǎn)生持續(xù)動(dòng)力

2011年11月18日 16:31
來(lái)源：鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)

0人參與0條評(píng)論

鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)訊第七屆“最佳商業(yè)模式中國(guó)峰會(huì)”于2011年11月18日在北京舉辦，峰會(huì)由商界傳媒主辦、鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道進(jìn)行全程圖文報(bào)道。第七屆“

以下為討論實(shí)錄全文：

叢寰宦：我先給大家一點(diǎn)時(shí)間，簡(jiǎn)短的把自己和自己的公司介紹一下。

葛雙萍：我來(lái)自杭州車騎士，我們以連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展模式來(lái)發(fā)

展企業(yè)，目前企業(yè)是有兩百多家門店，在未來(lái)的幾年當(dāng)中我們將朝一千家門店發(fā)展的目標(biāo)，謝謝大家。

袁華強(qiáng)：我19歲了進(jìn)公司，到現(xiàn)在12年的經(jīng)歷，開(kāi)始從服務(wù)員刷碗，然后到領(lǐng)班，

大堂店長(zhǎng)，今天成為公司的核心管理層以及合伙人。

吳克忠：優(yōu)勢(shì)資本2002年開(kāi)始在中國(guó)做私募股權(quán)投資，主要投資在消費(fèi)品，農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，以及節(jié)能環(huán)保，高端制造業(yè)這塊，在中國(guó)做私募股

中國(guó)目前投資九十幾家企業(yè)，希望有機(jī)會(huì)能夠跟在座的企業(yè)合作，謝謝大家。

叢寰宦：劉總不光是村管，還是我們?nèi)珖?guó)人大代表。

劉嘉坤：我來(lái)自山東，現(xiàn)在我們這個(gè)公司主要做

的是金銀花這個(gè)產(chǎn)業(yè)，我想做這個(gè)產(chǎn)業(yè)的主要目的當(dāng)然是賺錢，好東西得賺錢，在這個(gè)前提下是想讓全國(guó)的種金銀花的老百姓能夠種上好的品種，讓用金銀花做原料的企業(yè)用上最好的原料，

最終讓消費(fèi)者治病也好，食品也好，享受到最好的產(chǎn)品。我的目的就是這樣。

姚欣玉：我來(lái)自攜程旅行網(wǎng)，我們?yōu)榇蠹姨峁C(jī)票、酒店旅游獨(dú)家產(chǎn)品的服務(wù)，我代表攜程的商旅業(yè)務(wù)，為大家

企業(yè)客戶提供企業(yè)的差旅服務(wù)，主要幫助大家來(lái)節(jié)省差旅費(fèi)用的。

叢寰宦：我們今天講的是商業(yè)模式，或者是商業(yè)模式的創(chuàng)新對(duì)于企業(yè)發(fā)展的作用，像葛總、劉總，還有海底撈，三家都

是在一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)當(dāng)中，海底撈是餐飲行業(yè)，劉總您這個(gè)地方是傳統(tǒng)的種植業(yè)出來(lái)的，葛總是汽車連鎖服務(wù)，三個(gè)行業(yè)都有很大的競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，我想請(qǐng)三位各自談一下，你們從自己

的企業(yè)從商業(yè)模式上作出哪些創(chuàng)新，從而在行業(yè)里脫穎而出。

葛雙萍：我們商業(yè)模式創(chuàng)新我表示三個(gè)觀點(diǎn)，第一個(gè)產(chǎn)品模式創(chuàng)新，我們產(chǎn)品模式怎么創(chuàng)新，汽車維修里面有36大項(xiàng)，我們商業(yè)模式創(chuàng)新

是漆面修理，漆面修理它的特點(diǎn)是買一輛車，都必須有的漆面刮擦的幾率是最高的，這是第二個(gè)，第三個(gè)他的技術(shù)是通用的，所以他可以變成可復(fù)制的，可連鎖經(jīng)營(yíng)的。

第二個(gè)是品牌化

創(chuàng)新，汽車維修里面大家都是交給汽車修理廠，汽車修廠有品牌嗎，品牌化創(chuàng)新里面我們做了制度管理各方面的流程細(xì)化的創(chuàng)新，達(dá)到消費(fèi)者認(rèn)可我們這個(gè)品牌的目的。

第三個(gè)創(chuàng)新是發(fā)

展模式創(chuàng)新，發(fā)展模式目前來(lái)講連鎖經(jīng)營(yíng)，目前來(lái)講整個(gè)商業(yè)界里面是比較認(rèn)同的發(fā)展模式創(chuàng)新的，連鎖經(jīng)營(yíng)的話，我們又走到什么樣一個(gè)創(chuàng)新法，很多朋友問(wèn)我，你直營(yíng)店跟加盟店的比例

是什么，這里非常關(guān)鍵的是我們以加盟為主，直營(yíng)為輔，為什么這么講，如果是直營(yíng)店為主的話，你的企業(yè)發(fā)展不了的，直營(yíng)店可以用行政命令，命令我們所謂的管理人員管理團(tuán)隊(duì)，你做不

好我可以開(kāi)掉你，加盟店不可以，加盟店只有通過(guò)你的運(yùn)營(yíng)體系的完善，帶給他利益，帶給他幫助才能管好。

叢寰宦：同樣都是服務(wù)行業(yè)，我想了解一下海底撈，你們?cè)谏虡I(yè)模式創(chuàng)新上做了哪些與眾不同的地方。

袁華強(qiáng)：作為餐飲行業(yè)，在九十年代初期的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候其實(shí)就是

餐廳、飯館這種說(shuō)法，這種意義上來(lái)講的話，當(dāng)年餐廳規(guī)模很小，又不規(guī)范，我們?cè)趧?chuàng)業(yè)的時(shí)候，我們就差異化，你在沒(méi)有現(xiàn)金投資的情況下，沒(méi)有制度流程，那這個(gè)時(shí)候你就只有服務(wù)好一

點(diǎn)，服務(wù)靠員工去做，隨著我們所有的制度流程，包括機(jī)制，我們給服務(wù)員權(quán)力，我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)機(jī)制上做了很多的改變，比如我們領(lǐng)班大堂，很多管理層都從基層一步一發(fā)展，給我們很多員工

提供平臺(tái)，有了很多的希望，這樣從下至上的，在這種情況下就把人的積極性完全挖掘出來(lái)，所謂的創(chuàng)新就不僅僅一個(gè)人的事情。我們很多創(chuàng)新都是我們基層員工，由于他和顧客接觸的比較

多，所以我們形成一種創(chuàng)新機(jī)制，把機(jī)制建立起來(lái)創(chuàng)新就會(huì)源源不斷。我們用的不僅是雙手，更用的是你的大腦，你是用大腦在工作，而不是用雙手在工作。

叢寰宦：我理解海底老的創(chuàng)

新，你剛才講的是服務(wù)也好，態(tài)度也好，跟其他的餐飲服務(wù)行業(yè)沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別，而你們做的好的是在哪呢，就是能夠保證實(shí)現(xiàn)態(tài)度好，服務(wù)好，核心是抓住員工，激勵(lì)好員工，不論從晉升

，從激勵(lì)角度，保障好我們的用人機(jī)制，實(shí)現(xiàn)服務(wù)好，態(tài)度好核心差異化的競(jìng)爭(zhēng)要素。我們請(qǐng)劉總介紹一下，因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的種植業(yè)行業(yè)里面，你是醫(yī)藥，藥品的種植業(yè)，發(fā)展到現(xiàn)在這個(gè)規(guī)模

是很不容易的，我想請(qǐng)你講講你自己的企業(yè)在商業(yè)模式上有什么與眾不同的地方，是怎么思考的。

劉嘉坤：金銀花一說(shuō)大家都知道，特別是非典以后，因?yàn)樵谝郧埃页錾谏綎|，當(dāng)了

書記以后，就想讓這個(gè)村子盡快富起來(lái)，當(dāng)時(shí)都讓去學(xué)搬石頭，干苦力，后來(lái)我下決心到縣城里去辦企業(yè)，91年離我們村子到縣城一百多里路，到那去辦企業(yè)，辦了幾年又辦垮了，就賣給了

村子里的能人，賣給他以后我就到了北大上學(xué)了，上了兩年學(xué)，找了一些科學(xué)家，最后我就選擇了一個(gè)小品種，就是我們當(dāng)?shù)赜袀€(gè)金銀花，這個(gè)小品種很小，但是我想就把這個(gè)東西你這一輩

子做好就不簡(jiǎn)單了，所以我當(dāng)時(shí)認(rèn)為我有了這個(gè)好品種，我苗賺錢就行了，當(dāng)時(shí)是這點(diǎn)想法，結(jié)果弄出來(lái)以后頭兩年賣不出去，通過(guò)04年鑒定好賣了，03年非典，我就感覺(jué)這個(gè)東西太好了，

我一定把它做到，為人類的健康作出貢獻(xiàn)。

叢寰宦：劉總的想法就是把一個(gè)不氣眼的東西做精做細(xì)。下面我們請(qǐng)攜程網(wǎng)的姚總，攜程網(wǎng)在我們的感覺(jué)里面是把傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)和新的技術(shù)，新的技術(shù)，

的商業(yè)模式連接的最好的一個(gè)企業(yè)，一個(gè)非常優(yōu)秀的企業(yè)。這里面請(qǐng)你給大家介紹一下，你們同其他的商旅，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也好，競(jìng)爭(zhēng)者也好相比較，你們有哪些商業(yè)模式創(chuàng)新。

姚欣玉：攜

程從99年創(chuàng)立我們把傳統(tǒng)的行業(yè)搬到了互聯(lián)網(wǎng)，就是大家說(shuō)的水泥加鼠標(biāo)。談到攜程的商旅服務(wù)為我們的企業(yè)客戶提供整體的差旅管理，這一塊我們是怎么做創(chuàng)新的，怎么做一個(gè)結(jié)合，實(shí)際

上是這樣的，攜程把他原有的機(jī)票酒店的平臺(tái)，還是應(yīng)用這個(gè)平臺(tái)，但是他加進(jìn)去了很多技術(shù)方面的微創(chuàng)新，也就是說(shuō)傳統(tǒng)的訂一張機(jī)票員工出差是公費(fèi)出差，那么怎么樣讓員工的錢花的合

理，這個(gè)可能是在座的一些企業(yè)老板，尤其是中小企業(yè)老板他很關(guān)注的，因?yàn)檫@個(gè)關(guān)乎到他企業(yè)的成本。攜程用我們的系統(tǒng)平臺(tái)，用我們的技術(shù)做差旅政策的執(zhí)行，跟差旅成本的控制，從技

術(shù)加上我們的日常機(jī)票預(yù)定，酒店預(yù)定，最終達(dá)到一個(gè)幫助企業(yè)規(guī)范他的差旅行為，優(yōu)化他的差旅流程，最終差旅費(fèi)用的節(jié)省，這是我們跟傳統(tǒng)行業(yè)的區(qū)別，還是應(yīng)用了我們攜程的技術(shù)平臺(tái)

，包括我們?nèi)珖?guó)的資源，還有攜程一直以來(lái)非常注重的服務(wù)。

叢寰宦：下面我們請(qǐng)優(yōu)勢(shì)資本的吳總幫我們點(diǎn)評(píng)一下，這里面有已經(jīng)上市的，并且市值，包括整個(gè)市場(chǎng)表現(xiàn)非常好的攜程，

也有現(xiàn)在很多投資都非常追捧的海底撈，還有我們兩個(gè)新興的，新的商業(yè)模式，在傳統(tǒng)的紅海里面脫穎而出的企業(yè)，剛才他們分別介紹了自己的商業(yè)模式，請(qǐng)你幫助點(diǎn)評(píng)一下，從投資者的角

度，來(lái)看他們的商業(yè)模式怎么樣。

吳克忠：今天請(qǐng)了十個(gè)企業(yè)都非常典型，我從投資角度看一個(gè)模式，看一個(gè)企業(yè)發(fā)展，可能跟一個(gè)企業(yè)看企業(yè)本身的發(fā)展，本身的商業(yè)模式是不一樣的

，作為投資關(guān)心什么，一個(gè)企業(yè)能不能做大，怎么做大，大，第二個(gè)怎么做強(qiáng)，做強(qiáng)之道，第三個(gè)是做久之道，第四個(gè)是快，做快之道，如何做到快，這都關(guān)系到商業(yè)模式，商業(yè)模式從我們

投資者角度，我經(jīng)常說(shuō)，傳統(tǒng)中國(guó)以前更多的講就是商業(yè)模式在TMT上面，今天下午獲獎(jiǎng)的十個(gè)企業(yè)有八個(gè)是IT里面的，實(shí)際上中國(guó)我覺(jué)得傳統(tǒng)行業(yè)，包括農(nóng)業(yè)更應(yīng)該講究商業(yè)模式，商業(yè)模式在TMT上面

是什么，就是你投入和產(chǎn)出的模式，很多企業(yè)我投了五千萬(wàn)你能賺一千萬(wàn)利潤(rùn)那我就投你兩個(gè)億，兩個(gè)億你能賺三千萬(wàn)，四千萬(wàn)，之后就敢投給你十個(gè)億，這就是企業(yè)，你的模式是可復(fù)制的

，所以我們經(jīng)常說(shuō)私募投資從某個(gè)角度，培養(yǎng)企業(yè)的花錢能力，如果一個(gè)企業(yè)家連花錢都不會(huì)，連花錢都不敢，那我覺(jué)得這個(gè)企業(yè)是絕對(duì)做不大的，中國(guó)市場(chǎng)非常巨大，所以一個(gè)企業(yè)家更多

的是拿到錢怎么花出去，怎么把錢賺回來(lái)，這是私募關(guān)心的，中國(guó)很多的上市企業(yè)他拿了錢不知道怎么花，包含創(chuàng)業(yè)板的企業(yè)，80%的錢還在銀行賬戶里面，大多數(shù)成功的企業(yè)都是經(jīng)過(guò)第一輪

，第二輪，第三輪逐漸調(diào)整的過(guò)程才做大做強(qiáng)的，所以企業(yè)家他要學(xué)會(huì)花錢的能力，針對(duì)今天這四家，比如坐在旁邊的，海底撈，如果從餐飲角度，很多人說(shuō)餐飲越好吃他越容易做大，從資

本角度錯(cuò)了，好吃的企業(yè)未必能做大，做大的企業(yè)未必是好吃的，麥當(dāng)勞很大，哪些人說(shuō)麥當(dāng)勞的東西很好吃，他是垃圾食品，KFC也是這樣，他怎么成功的，商業(yè)模式成功，海底撈為什么成

功，比如說(shuō)從我的投資角度，你如果要做大，一個(gè)條件，最重要的一個(gè)條件，餐館里面必須沒(méi)有廚師，沒(méi)有廚師企業(yè)才能做大，有廚師你就不能標(biāo)準(zhǔn)化，就不能做大，可能是很好吃的企業(yè)，

但都是做不大的企業(yè)，就像很多好的東西，很好看的衣服，很好的東西，未必是能做大的企業(yè)，好的產(chǎn)品未必能把企業(yè)做大，做大的企業(yè)未必是最好的產(chǎn)品，重要的是商業(yè)模式，海底撈我覺(jué)

得他為什么能做大。中國(guó)現(xiàn)在上市的企業(yè)，什么企業(yè)能上市，三種類型企業(yè)，一種是火鍋，火鍋為什么能上市，像海底撈這樣，為什么能上市，他不需要廚師，每個(gè)消費(fèi)者就是廚師，所以他

能標(biāo)準(zhǔn)化，他能做大做強(qiáng)，第二個(gè)是面條，不是現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制的，都是配出來(lái)的，從投資者和消費(fèi)這的角度，現(xiàn)場(chǎng)配置很好吃，但是他做不大，恰恰因?yàn)樗桥渲玫?，所以他能做大，永和豆?jié){也

是這樣，永和豆?jié){不是現(xiàn)場(chǎng)磨，是沖泡的，他要做大就必須要沖泡，如果是現(xiàn)磨他就做不大。還有一個(gè)現(xiàn)在中國(guó)有一個(gè)餐館叫真功夫，他只是清鎮(zhèn)的，所以廚師的要求我不需要任何技術(shù)，放

多少水，蒸多長(zhǎng)時(shí)間出來(lái)就行了。所以我覺(jué)得這是很好的商業(yè)模式，中國(guó)很多企業(yè)餐飲市場(chǎng)，一萬(wàn)億到兩萬(wàn)億市場(chǎng)，兩萬(wàn)多億市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)為什么中國(guó)沒(méi)有產(chǎn)生大的企業(yè)，中國(guó)在苦苦的摸

索商業(yè)模式，美國(guó)麥當(dāng)勞、KFC也不是一天就出來(lái)的。這是一個(gè)商業(yè)模式。

攜程，很多人問(wèn)攜程是什么，攜程是中介，最早他是做酒店訂制的，他是中間商，中間商最怕的是什么，中間商，

商最怕的是買賣雙方見(jiàn)面，買賣雙方見(jiàn)面了就沒(méi)你的份了。我到一個(gè)酒店前臺(tái)，找到酒店前臺(tái)給攜程打電話，攜程麻煩你幫我訂一下香格里拉酒店，我已經(jīng)在這里了，買賣雙方已經(jīng)見(jiàn)面了，

我還要拉攜程進(jìn)來(lái)做中間商，哪一個(gè)中間商起到這樣的作用，所以這是什么商業(yè)模式，中國(guó)現(xiàn)在利用信息差，信息不對(duì)稱賺錢的時(shí)代正在過(guò)去，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代信息越來(lái)越發(fā)達(dá)，越對(duì)稱，利用信息差，

用信息不對(duì)稱賺錢的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，你要在這里面創(chuàng)造價(jià)值，攜程在這里面就為買賣雙方都創(chuàng)造了價(jià)值。為上下游創(chuàng)造價(jià)值而不是傳遞價(jià)值，傳遞價(jià)值的過(guò)程你會(huì)越來(lái)越被邊緣化，攜程是

中國(guó)商業(yè)模式的，我覺(jué)得他成為買賣雙方的核心，他為買方創(chuàng)造價(jià)值，也為賣方創(chuàng)造價(jià)值，這是最典型的服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值。

第三個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)，中國(guó)很多傳統(tǒng)企業(yè)需要新模式，中國(guó)農(nóng)業(yè)這一

塊現(xiàn)在更需要商業(yè)模式，現(xiàn)在農(nóng)業(yè)第一要高效農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)的效率如何提高，如何從一塊地上面長(zhǎng)出更多的地出來(lái)，賣出更多的價(jià)值出來(lái)，我們投資過(guò)一個(gè)企業(yè)，原來(lái)農(nóng)民一畝地上面種蔬菜只

能賣一千到一千五百塊錢蔬菜，一年三茬，但是由于資本介入以后他把土地圈起來(lái)，每畝地投五萬(wàn)塊錢，然后設(shè)施化改造和滴灌系統(tǒng)的改造，改造完以后，每年可以種十茬，因?yàn)闇囟群愣?/p>

，效率也提高了。我能種反季節(jié)蔬菜，從而他一畝的產(chǎn)值銷售額能達(dá)到四萬(wàn)塊錢，所以投入五萬(wàn)塊錢一畝地，每畝地可以產(chǎn)出四萬(wàn)塊錢，這就改變了他的生產(chǎn)環(huán)境。

還有一個(gè)渠道化，品

牌化，我相信劉總這邊做得比較多，農(nóng)業(yè)市場(chǎng)分成產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后，如何設(shè)施化，高效化，劉總由于種金銀花具有一定的地理資源，對(duì)于產(chǎn)后這一塊他如何深加工，以后如何做大。資本市場(chǎng)缺

的不是錢，缺的是機(jī)會(huì)，你生產(chǎn)的產(chǎn)品金銀花要提高產(chǎn)值你必須做深加工，我相信劉總現(xiàn)在做深加工這塊，我覺(jué)得做了很多的努力，這也是做大做強(qiáng)之道，農(nóng)業(yè)企業(yè)我覺(jué)得渠道化，品牌化，

設(shè)施化，高效化這塊具有很大的市場(chǎng)空間，中國(guó)的農(nóng)業(yè)企業(yè)做大一定要有商業(yè)模式。在種植過(guò)程如何擺脫原來(lái)氣候條件的限制，我們投了一個(gè)企業(yè)，在內(nèi)蒙古養(yǎng)鴨子，很多人說(shuō)養(yǎng)鴨子應(yīng)該在

江西、湖南、山東水比較多的地方，都是叫水鴨子，養(yǎng)在水里面，為什么要在內(nèi)蒙養(yǎng)，這就是商業(yè)模式，如果我在江西投鴨子，這個(gè)河我是有限的，還污染河流，我現(xiàn)在把他圈養(yǎng)了，我擺脫

了所有的自然環(huán)境，我在封閉的環(huán)境里面養(yǎng)。我不需要依賴水庫(kù)，變成旱鴨子，而且在內(nèi)蒙古不受水的影響，我可以隨便擴(kuò)張，我少依賴于原來(lái)的天然條件，那么這個(gè)模式就可以復(fù)制了。

連鎖企業(yè)直營(yíng)和加盟，葛總想做快的角度，加盟做得快，但是我們看到，咖啡市場(chǎng)，中國(guó)現(xiàn)在咖啡市場(chǎng)肯定很大，能做得很快，大家回頭看看做得最大的咖啡有哪些，做大了沒(méi)有，沒(méi)做大，

有星巴克咖啡，中國(guó)咖啡市場(chǎng)為什么沒(méi)有做大，就是因?yàn)樗用?，加盟的條件是什么，你必須能夠控制你的核心產(chǎn)品，或者核心價(jià)值，星巴克控制的咖啡，而中國(guó)咖啡店控制什么，中國(guó)咖啡市場(chǎng)為什么沒(méi)

店什么都控制不到，你買的咖啡我從加盟商那里買來(lái)四十塊錢，五十塊錢，我可能自己去批發(fā)只要四十塊錢，很多人喝咖啡并不在乎今天在上島，明天再下島，他不在乎，他更在乎環(huán)境，而

星巴克更多的是喝那個(gè)產(chǎn)品，他可以控制核心，所以他可以加盟。但是中國(guó)包括洗腳店都想上市，為什么上不了市，核心控制不住。中國(guó)以前有一段時(shí)間洗衣服，河南有一家做了兩三千家，

后來(lái)一下子全部脫離了，他還在洗衣服，他不再做你的加盟了。

如果沒(méi)有核心產(chǎn)品，你將來(lái)是不可持續(xù)的，而且很難繼續(xù)做大，所以這個(gè)時(shí)候就盡量多的做直營(yíng)，直營(yíng)當(dāng)然需要資金投資

，資本市場(chǎng)不缺資金，只要你每個(gè)店的盈利，而且每個(gè)店能夠發(fā)展，三架馬車推動(dòng)的中國(guó)加盟企業(yè)的增長(zhǎng)，一個(gè)是單店的增長(zhǎng)，每個(gè)地方15%左右的增長(zhǎng)，第二個(gè)店的數(shù)量增加，第三個(gè)產(chǎn)品服

務(wù)類型的增加，今天做噴漆，每天可以做換油，資本市場(chǎng)不缺資金，是缺做久做強(qiáng)做大做快的商業(yè)模式。我講的比較多，謝謝大家。

叢寰宦：吳總實(shí)際上對(duì)我們四位不同的企業(yè)，從投資

的角度給予了商業(yè)模式的建議，第一個(gè)是企業(yè)的核心要做大做強(qiáng)，我剛才在微博上看到有一個(gè)人發(fā)了微博，說(shuō)小是未來(lái)的商業(yè)模式，吳總還是從投資的角度看還是大和強(qiáng)是投資者更感興趣的

。

叢寰宦：吳總實(shí)際上對(duì)我們四位不同的企業(yè)，從投資的角度給予了商業(yè)模式的建議，第一個(gè)是企業(yè)的核心要做大做強(qiáng)，我剛才在微博上看到有一個(gè)人發(fā)了微博，說(shuō)小是未來(lái)的商業(yè)模式，吳總實(shí)際上對(duì)我們

還是從投資的角度看還是大和強(qiáng)是投資者更感興趣的。剛才吳總對(duì)我們有些建議，那么我們?cè)僬雇幌挛覀冏约旱男袠I(yè)，你未來(lái)的行業(yè)可能的一些新的商業(yè)模式，新的商業(yè)模式創(chuàng)造點(diǎn)是在哪

里，我們簡(jiǎn)單說(shuō)一下。

葛雙萍：謝謝吳老師的點(diǎn)評(píng)，今年我們做了很大的調(diào)整，我們控制核心關(guān)鍵資源，我們搭建了終端的平臺(tái)，這個(gè)平臺(tái)我們?cè)趺礃诱仙嫌胃掠芜@樣一個(gè)類型的整合，這樣才能把我們，無(wú)論

你是做加盟也好做直營(yíng)也好，都能把這個(gè)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)給覆蓋，這是我們今年重點(diǎn)的一塊。第二個(gè)我們連鎖店無(wú)論是加盟還是直營(yíng)，如果你的理念不認(rèn)同，是沒(méi)辦法運(yùn)作下去的。我們企業(yè)文化，

我們重點(diǎn)在這個(gè)方面做了非常大的創(chuàng)新。這是我們今年創(chuàng)新的地方，謝謝。

叢寰宦：葛總的意思在水平增長(zhǎng)的同時(shí)要注意到每個(gè)店的垂直增長(zhǎng)，你通過(guò)終端服務(wù)水平標(biāo)準(zhǔn)的重新確定，通過(guò)終端服務(wù)水

過(guò)企業(yè)的文化建設(shè)，通過(guò)管理水平的提升來(lái)提高，謝謝葛總。

袁華強(qiáng)：其實(shí)作為餐飲行業(yè)來(lái)講，我希望通過(guò)四句話，能夠把公司不停的復(fù)制，用制度去管理，用數(shù)據(jù)去考核，用流程去操

作，跟蹤落實(shí)結(jié)果。早期我們通過(guò)在企業(yè)很小的時(shí)候，能夠把很大的服務(wù)的模式，服務(wù)的細(xì)節(jié)，你的機(jī)制，你整個(gè)操作流程，每個(gè)環(huán)節(jié)從采購(gòu)再到加工，再到配送，再到分店的擴(kuò)張，再到選

址、裝修、IT建設(shè)，所有的東西都靠自動(dòng)管理，不是建立在人的基礎(chǔ)上。我們中國(guó)考核很多都喜歡用的選項(xiàng)是很好，非常好，還可能，也許，這是最忌諱的。第三是流程操作，星期一做什么

，星期二做什么，用流程固化下來(lái)。第四，還要跟蹤。我們現(xiàn)在正在嘗試去美國(guó)開(kāi)兩家店，還有新加坡，而且我們不想去華人街，我們就想去主流市場(chǎng)，美國(guó)人能不能吃火鍋，新加坡人能不

能吃火鍋，我們就試一下，他們?cè)谟貌孀映燥埖臅r(shí)候能不能加上用筷子吃飯，其實(shí)也是可以嘗試的。

叢寰宦：我真心希望你們能把國(guó)外的店開(kāi)好，以后我們國(guó)家的元首，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人到美

國(guó)再去參加國(guó)宴的時(shí)候，都吃的是你們的火鍋，這是最好的。

劉嘉坤：我們這個(gè)公司做金銀花的產(chǎn)品，我們以后就是這么三個(gè)階段，上，從種植這塊說(shuō)，種植這塊不論是讓農(nóng)民種，下面

在重慶、云南、廣東都有我們的子公司，我們以農(nóng)業(yè)科技園這塊來(lái)運(yùn)作，我們服好務(wù)，供好種苗，服務(wù)有這么幾個(gè)方面，第一現(xiàn)在我們跟中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院合作研究專用化肥，專用農(nóng)藥，專用化肥，

烘干設(shè)備，正在籌備成立中國(guó)金銀花專業(yè)合作董事，讓農(nóng)民能帶動(dòng)百萬(wàn)人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)致富，讓萬(wàn)名員工能就業(yè)，這是從種這一塊。中間這塊，我們中藥引片，搞提取，加工，加工包裝，提取，

取這塊，現(xiàn)在剛投資五千萬(wàn)上了一個(gè)提取廠，就黑白作業(yè)的加班，因?yàn)槿珖?guó)大的藥廠，每年開(kāi)全國(guó)人代會(huì)的時(shí)候，藥業(yè)的老板都在一起開(kāi)一次會(huì)，藥監(jiān)局召開(kāi)一次會(huì)，我這個(gè)性格大家都明白

，這個(gè)人不會(huì)坑人，我現(xiàn)在黑白加工都加工不過(guò)來(lái)。最后一塊就是搞深加工，搞藥，搞食品生產(chǎn)研究，現(xiàn)在我們臨沂市人民醫(yī)院合作十年研究了一種品種，新藥，叫銀菊口服液是治甲狀腺疾

病的。由于我們這樣干，在去年年底，中國(guó)品牌研究管理中心的王漢武老師親自到我們村子住了好幾天，給我們策劃的全國(guó)搞金銀花之鄉(xiāng)，造金銀花帝國(guó)，給我起了這個(gè)名字，我們也絕對(duì)不

能虧待了這些專家對(duì)我們的評(píng)價(jià)，商界又說(shuō)要做中國(guó)正品金銀花的領(lǐng)導(dǎo)者，我們一定不虧待了各位對(duì)我們的評(píng)價(jià)。吳總評(píng)價(jià)的好，難得的是做強(qiáng)做大，最難得的是做久，做快，請(qǐng)你們投資者

幫一幫我們，我可能在三年之內(nèi)，也做成百億級(jí)的企業(yè)。

叢寰宦：劉總從自己的科技上面提升，通過(guò)自己產(chǎn)品的創(chuàng)新來(lái)做強(qiáng)做大自己的企業(yè)，最后請(qǐng)我們姚總講講我們攜程。

姚欣

玉：剛才聽(tīng)了劉總的演講充滿激情，我都覺(jué)得倍受鼓舞，說(shuō)到攜程，攜程12年了，剛才吳總也舉了一個(gè)很有意思的例子，說(shuō)我們的客人可能會(huì)到了酒店前臺(tái)還在給攜程打電話，讓攜程幫他訂

酒店，說(shuō)明攜程是幫助我們客人創(chuàng)造了價(jià)值而不是簡(jiǎn)單的傳遞價(jià)值，我覺(jué)得這個(gè)點(diǎn)評(píng)是非常有意義的。企業(yè)的差旅管理怎樣創(chuàng)造價(jià)值，今年我們推出了專門為中小企業(yè)做差旅管理的，中小企業(yè)做差旅管理

業(yè)差旅通，這個(gè)平臺(tái)就是在幫助企業(yè)給他們創(chuàng)造價(jià)值，而不能簡(jiǎn)單的我們幫他提供機(jī)票酒店的預(yù)定，這只是普通的服務(wù)，沒(méi)有更多的價(jià)值可言，而我們這個(gè)平臺(tái)是把企業(yè)的差旅政策完全上載

到這個(gè)平臺(tái)上，我們幫助你去梳理你的流程，幫你規(guī)范你的差旅政策，這個(gè)就是攜程所創(chuàng)造的企業(yè)的價(jià)值，不止我們掙這一張機(jī)票的代理費(fèi)，而在機(jī)票上面幫助企業(yè)去省錢，這是我們所強(qiáng)調(diào)

的企業(yè)的模式，一個(gè)價(jià)值的體現(xiàn)，在未來(lái)攜程的發(fā)展當(dāng)中，我想差旅業(yè)務(wù)是我們第四大業(yè)務(wù)，企業(yè)的服務(wù)，包括中小企業(yè)的服務(wù)是我們未來(lái)的一個(gè)目標(biāo)，我想中國(guó)，我們前一段時(shí)間跟中小企

業(yè)協(xié)會(huì)做過(guò)一次交流，中國(guó)有1200萬(wàn)家中小企業(yè)，我們的目標(biāo)也是能夠?yàn)檫@些中小企業(yè)提供服務(wù)，幫助他們?nèi)ス芾砉镜男姓?，管理公司的差旅。謝謝。

吳克忠：一個(gè)企業(yè)一個(gè)商業(yè)模式

在不斷變化的過(guò)程當(dāng)中，不同的時(shí)候追求不同的目的，前面追求利潤(rùn)為主，后面追求價(jià)值為主，上海大眾汽車公司跟大眾合作，那是利潤(rùn)為主，他們賺了錢沒(méi)有沉淀價(jià)值，就像我們國(guó)家改革

開(kāi)放初期追求的高利潤(rùn)，高收入，但現(xiàn)在開(kāi)始提倡性，可持續(xù)發(fā)展，這就是我們的商業(yè)模式，一個(gè)持續(xù)，一個(gè)增長(zhǎng)，很多企業(yè)都需要這樣，賺錢但不一定沉淀價(jià)值，我們現(xiàn)在開(kāi)始既賺錢又要

沉淀價(jià)值，價(jià)值就是你做久做強(qiáng)做大的基礎(chǔ)。海底撈是不是可以在美國(guó)去開(kāi)，有沒(méi)有可能，我覺(jué)得完全有可能，美國(guó)人吃不吃火鍋，可以問(wèn)一下，中國(guó)南方原來(lái)吃不吃火鍋，原來(lái)香港人吃不

吃火鍋，我想十年前，南方不吃火鍋的，而且火鍋只在冬天吃，現(xiàn)在已經(jīng)改變了，人的飲食習(xí)慣是可以調(diào)整的。

叢寰宦：時(shí)間原因，我們幾位嘉賓的分享到此結(jié)束，我們通過(guò)幾位嘉賓的分享得出這樣兩個(gè)結(jié)論，第一個(gè)商業(yè)模式從小的角度來(lái)講，他可能是一個(gè)產(chǎn)品的創(chuàng)新，也可能只是一個(gè)服務(wù)流程的改善，但是從大的角度來(lái)講他是一個(gè)企業(yè)戰(zhàn)略的發(fā)展的創(chuàng)新，他是決定企業(yè)未來(lái)生存和發(fā)展關(guān)鍵的要素。第二個(gè)，我們也注意到，從現(xiàn)在來(lái)看，整個(gè)大的外圍的市場(chǎng)環(huán)境和政治因素，政策的變化不確定性因素很多，企業(yè)個(gè)體來(lái)講無(wú)論外面的環(huán)境怎么變化，你要抓住自己的發(fā)展機(jī)會(huì)，最后掌聲感謝各位嘉賓的精彩分享，謝謝大家。