蔬菜滯銷的“市場化”之踵

2011年04月29日 16:37
來源：中國企業(yè)報

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因為沒有辦法吸引大資本進入，并進行大規(guī)模、低成本的公司化運營，僅靠自然流動的中小資本，就很容易產(chǎn)生菜爛在地里也沒人要的現(xiàn)象。

面對忽高忽低的菜價，政府應(yīng)該盡量遵循市場規(guī)律，制定長期的引導(dǎo)蔬菜種植、銷售市場發(fā)展的機制，同時建立公益性的大型蔬菜公司，加強管理和運營，避免出現(xiàn)各方利益都受損的現(xiàn)象。

見習(xí)記者 劉成昆 何芳/文

“如果菜農(nóng)的菜賣不出去，我們的種子還怎么銷售？”某跨國蔬菜種子公司銷售員趙小磊在接到本報記者采訪電話時，正蹲守在山東壽光幫當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)賣菜。

蔬菜價格，已經(jīng)撲朔迷離至令人無法理解的程度。一方面，菜價持續(xù)高漲，CPI通脹壓力陡然增大；一方面，蔬菜產(chǎn)地價格卻不正常下降，部分地區(qū)白菜收購價已經(jīng)跌至幾分錢一斤。根據(jù)商務(wù)部27日發(fā)布的商務(wù)預(yù)報監(jiān)測，4月18日至24日，重點監(jiān)測的18種蔬菜平均批發(fā)價格比前一周下降5.9%，已連續(xù)四周回落，累計下降21.1%，全國大部分地區(qū)的菜價，都出現(xiàn)了不同程度的下跌。

然而時處春季，正是蔬菜種子的銷售高峰，但嚴(yán)重的市場滯銷已經(jīng)影響到種子的正常銷售，蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)艿秸w性的嚴(yán)重影響。

“壽光卷心菜跌到8分錢，還是無人問津。許多菜農(nóng)干脆不賣了，將它爛在地里漚肥。沒有利潤時，作肥料是最無奈地選擇。”趙小磊說。

資本抽離

“蔬菜價格雖然是民生熱點，但背后卻是被忽視的資本流動，也就是純粹的市場經(jīng)濟的資源配置問題?！鄙綎|壽光一名蔬菜行業(yè)調(diào)研員對本報記者說。

“除去天氣異常、農(nóng)民扎堆種植等因素外，很多人為干預(yù)因素也對推低菜價起到了重要作用?！壁w小磊也認(rèn)同這種判斷，他向記者提及了很多地方媒體關(guān)于政府干預(yù)菜價的報道：在去年底蔬菜價格快速上漲之后，各地紛紛出臺相關(guān)措施進行調(diào)控，西安市強化市場價格監(jiān)管穩(wěn)定物價、烏魯木齊采取設(shè)立蔬菜直銷店等應(yīng)對措施、長春市采取發(fā)放補貼等措施抑制蔬菜價格過快上漲……

“這些行為，都對抑制菜價起到了重要作用。因為菜價過低，許多資本撤離了蔬菜的初級市場，其中最多的便是從事蔬菜販賣和流通的社會資源。他們的撤離，使得農(nóng)村蔬菜無法被及時收購運到城里，才造成今天的滯銷困境。”趙小磊說。

一位專業(yè)從事蔬菜批發(fā)的貨商向本報記者透露，2010年底菜價持續(xù)上升時，有關(guān)部門實施了總體價格控制，對進入蔬菜批發(fā)市場的菜品設(shè)定了指導(dǎo)價格，但扣除中間運輸環(huán)節(jié)的硬性成本之后，蔬菜批發(fā)商的經(jīng)營基本處于凈虧損。由于資本流通需要一定的利潤回報，在利潤趨薄甚至有可能虧損的情況下，蔬菜經(jīng)銷商失去積極性，根本就不去收菜。

趙小磊介紹，由于沒有大資本愿意介入蔬菜販運中來，現(xiàn)在進行蔬菜轉(zhuǎn)運的都是小菜販，但農(nóng)產(chǎn)品收益不如其他產(chǎn)品，不僅要支付很多費用，又要組織人力進行瑣碎的收菜工作。“天天要往田間跑，一個一個談價格。沒有辦法吸引大資本進入，并進行大規(guī)模、低成本的公司化運營，僅靠自然流動的中小資本，就很容易產(chǎn)生菜爛在地里也沒人要的現(xiàn)象。

渠道軟弱

蔬菜難銷的一個重要現(xiàn)象就是不能遠(yuǎn)距離運輸，中間蔬菜商從田間每個農(nóng)戶手中收菜再通過運輸送到城市里的菜市場，中途運輸費用居高不下，沒人去做沒有利潤的事情。

在北京新發(fā)地蔬菜市場，記者詢問部分搞批發(fā)的商販貨源地，他們說菜全是從香河、承德等地運來的。而中國最大的蔬菜基地壽光的菜，卻因為高昂的運輸費用，無法過來。

中國社科院數(shù)量經(jīng)濟研究所所長汪同三表示，中國流通業(yè)費用的幾個數(shù)字讓人震驚，全世界82%的收費公路在中國，流通成本占50%—70%。

發(fā)改委宏觀經(jīng)濟研究院預(yù)測部主任吳曉求表示，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價格素來都是“漲很難、跌很快”，農(nóng)民是弱勢群體，在中間商面前缺乏談判能力，中間商通過渠道來牟利，最后通過層層加價到了餐桌上價格就高了很多。

但實際上，中間商的抗市場風(fēng)險能力并不穩(wěn)定。從菜農(nóng)手中收上蔬菜來，才只是承擔(dān)風(fēng)險的開始，尤其是還得考慮城市里的銷路，農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期很短，一旦市場估計錯誤，成本就完全要自己承擔(dān)。中間商不能直接在城市里銷售蔬菜，要受制于城市里的市場，只能將蔬菜銷售給超市和當(dāng)?shù)氐氖卟伺l(fā)商。

然而超市從小菜販?zhǔn)掷锸詹?，不但沒能幫助小菜販解決蔬菜銷路問題，卻給小菜販帶來很大的壓力。

據(jù)記者了解，現(xiàn)在超市與商販的結(jié)款模式是產(chǎn)品銷售以后再給供貨商回款。小商小販的實力弱小，資本少，根本無法承受超市的回款方式，錢押在超市里就會導(dǎo)致資金鏈斷裂，沒有資本再去收菜，如此一來必然導(dǎo)致菜農(nóng)的菜更沒法銷售。

蔬菜中間商辛苦卻收入有限，但農(nóng)民認(rèn)為他們壓價收購蔬菜，城里居民認(rèn)為菜價太高是他們的行為導(dǎo)致的結(jié)果，兩邊都對他們有誤解，中間商的積極性受到打擊。

大公司出路

“今年的蔬菜價格走勢，是違背正常市場規(guī)律的。”一位蔬菜批發(fā)商告訴本報記者，目前正處春夏交替，蔬菜還未到大規(guī)模上市時期，現(xiàn)有蔬菜尤其是葉菜應(yīng)當(dāng)有市場需求，正常的情況應(yīng)該是隨著市場對葉菜需求增加，然后傳導(dǎo)到價格上來，導(dǎo)致價格變高。

而現(xiàn)實恰恰朝著相反的方向發(fā)展。農(nóng)民因蔬菜豐收而受損，市民也因菜價高而埋怨，中間商也說自己沒有利潤。

“解決這一問題的關(guān)鍵就是要降低流通費用，減少中間環(huán)節(jié)。關(guān)鍵是要放開市場?！壁w小磊說，一直希望能有大資本進入蔬菜市場，這樣蔬菜流通就會變得更加通暢。但因為利潤太低，大資本不愿意介入，做蔬菜不如做房地產(chǎn)，誰愿意來呢？

中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥認(rèn)為，近期政府的宏觀調(diào)控有效地控制了菜價的上漲，降低了城市居民的消費。但今年3月份國家發(fā)改委約談數(shù)家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，要求其不得任意漲價，這在某種程度上層層打壓了蔬菜收購價。

“調(diào)整蔬菜生產(chǎn)困境的前提，是政府盡量少干預(yù)菜價。蔬菜價格不能由政府規(guī)定，應(yīng)該由市場調(diào)節(jié)，價格漲的時候，正是吸引其他行業(yè)資金向農(nóng)業(yè)流轉(zhuǎn)的好機會。

在市場情況下，蔬菜批發(fā)商就會根據(jù)市場情況進行運作，這在多位蔬菜經(jīng)營者看來，是理想的模式?！澳壳俺鞘械氖卟肆魍Ｊ绞遣粚Φ?。超市賣菜并不是普遍國情，中國人還是喜歡到蔬菜市場去買。而超市在支付蔬菜款項和其他商品一樣，都是延期數(shù)月才支付貨款。但其他商品背后都是具有經(jīng)濟實力的企業(yè)，可以通過市場獲得資本支撐，而蔬菜商人卻很難具有這樣的實力。

“在種子行業(yè)，孟山都一家公司，就做到數(shù)百億美元的銷售額，總市值高達400多億美元。面對忽高忽低的菜價，政府應(yīng)該盡量遵循市場規(guī)律，制定長期的引導(dǎo)蔬菜種植、銷售市場發(fā)展的機制，同時建立公益性的大型蔬菜公司，加強管理和運營，避免出現(xiàn)各方利益都受損的現(xiàn)象?！壁w小磊說。

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