深圳晶報(bào)：食品安全防線的潰爛根源在哪里

2010年08月13日 17:45
來(lái)源：深圳新聞網(wǎng)-晶報(bào) 作者：晶報(bào)

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在眼下的食品安全生態(tài)之中，我們無(wú)法選擇，無(wú)從逃避！根子在哪里？在于食品安全防線的潰爛。企業(yè)見(jiàn)利忘義、不擇手段降低食品生產(chǎn)成本自不待言，法律法規(guī)的缺失漏洞和監(jiān)管部門的行政低效乃至失效，更是食品安全防線屢屢失守的原因所在……

自從湖北曝出3名疑食用同一種奶粉女嬰出現(xiàn)“性早熟”消息之后，其他省份也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)類似病例。奶粉又一次風(fēng)聲鶴唳，更多母親已開(kāi)始選擇母乳喂養(yǎng)，廣州等地一些家政公司推出“催乳服務(wù)”大受歡迎，“催乳師”也成了一種新的職業(yè)。但在層出不窮的食品安全危機(jī)之下，母乳喂養(yǎng)只是一種無(wú)力的突圍。

母乳喂養(yǎng)對(duì)孩子的健康發(fā)育、培養(yǎng)母子感情都有積極的價(jià)值，一直是醫(yī)學(xué)衛(wèi)生界所大力倡導(dǎo)的。但是，現(xiàn)今倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)，也與問(wèn)題奶粉頻頻作惡不無(wú)關(guān)系。奶粉原本是嬰幼兒成長(zhǎng)過(guò)程中的重要營(yíng)養(yǎng)品，在今天卻可能成為戕害生命健康的東西。如果我們不著力解決奶粉本身的問(wèn)題，倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)就只是逃避奶粉危機(jī)的無(wú)奈選擇。

問(wèn)題的關(guān)鍵在于，在眼下的食品安全生態(tài)之中，我們無(wú)法選擇，無(wú)從逃避！最近曝出的奶粉問(wèn)題至今沒(méi)有權(quán)威結(jié)論，無(wú)法排除奶粉含有激素的可能性。而激素從何而來(lái)？可能來(lái)自奶粉生產(chǎn)企業(yè)，可能來(lái)自奶源，甚至可能來(lái)自喂養(yǎng)奶牛的飼料，整個(gè)鏈條的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都潛伏著危險(xiǎn)的因子——人類進(jìn)入工業(yè)社會(huì)幾百年后，地球上已找不到未經(jīng)污染的水源和凈土。在這種現(xiàn)實(shí)邏輯下，母乳喂養(yǎng)也無(wú)法保證萬(wàn)無(wú)一失，因?yàn)槟赣H賴以生存的所有食物都可能受到各種農(nóng)藥和添加劑的侵襲，這一點(diǎn)，或者正是“激素奶粉”事件發(fā)生后，衛(wèi)生部門遲遲“無(wú)法斷定性早熟與特定食物有關(guān)”的原因所在。

奶粉的問(wèn)題，早就不僅僅是奶粉本身的問(wèn)題，也不僅僅是奶粉企業(yè)、奶源公司、飼料公司的問(wèn)題，這原原本本就是整個(gè)食品安全體系、整個(gè)社會(huì)食品生態(tài)的問(wèn)題。如果缺乏一種全面的機(jī)制變革，就算我們真的建立一個(gè)專門的奶粉生態(tài)體系，也保不準(zhǔn)奶粉在其他哪個(gè)環(huán)節(jié)遭到玷污。安徽致“大頭娃娃”劣質(zhì)奶粉一波未平，三鹿奶粉一波又起，而三聚氰胺陰魂未散，“激素奶粉”又疑云四起，所有這一切，都說(shuō)明奶粉質(zhì)量問(wèn)題并不是純?nèi)豢恳粋€(gè)奶粉行業(yè)就能解決的。

根子在哪里？在于食品安全防線的潰爛。企業(yè)見(jiàn)利忘義、不擇手段降低食品生產(chǎn)成本自不待言，法律法規(guī)的缺失和監(jiān)管部門的行政低效乃至失效，更是食品安全防線屢屢失守的原因所在。職能部門不能有效履責(zé)，消費(fèi)者只有用自己的身體甚至生命去檢測(cè)食品的安全，每次重大的奶粉安全事故的曝光，都是無(wú)辜的孩子用健康甚至生命的代價(jià)換來(lái)的。

面對(duì)此起彼伏的嬰幼兒奶粉問(wèn)題，以及其他食品安全問(wèn)題，無(wú)奈、無(wú)力甚至麻木絕望，一旦成為一種公共心態(tài)，就更無(wú)助于問(wèn)題的解決。而對(duì)于不甘任由問(wèn)題食品荼毒的公眾而言，只能吁求職能部門真正看守好食品安全的大門，同時(shí)強(qiáng)化責(zé)任追究力度，讓作惡的食品生產(chǎn)者和失職的監(jiān)管者付出應(yīng)有的代價(jià)。

目前，針對(duì)奶粉新曝出的問(wèn)題，衛(wèi)生部已請(qǐng)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心牽頭，成立由內(nèi)分泌、兒科、婦幼、食品安全等領(lǐng)域9名專家組成的專家組，會(huì)同有關(guān)地方，對(duì)嬰兒性早熟個(gè)案進(jìn)行專題研究。我們期待早日有一個(gè)結(jié)論來(lái)釋疑解惑。但顯然，頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳的治理既讓職能部門疲于應(yīng)付，也總是無(wú)法根治食品安全問(wèn)題。除了修復(fù)敗壞的食品安全生態(tài)，我們已別無(wú)退路。

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