端午粽子原料普漲：糯米上漲15% 綠豆上漲300%

2010年05月18日 09:59
來源：中國新聞網(wǎng)

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距離端午節(jié)還有不足一個月的時間，有細(xì)心市民逛市場時發(fā)現(xiàn)，與去年相比，今年的粽子總體價格普漲1~3成左右。

商家也很無奈，因?yàn)榕c去年相比，作為粽子原材料的雜糧紛紛漲價，糯米上漲了15%，綠豆更是上漲了300%。專家分析說，雜糧價格大幅上漲，雖然不排除游資炒作的因素，但是主要還是由基本供求關(guān)系決定。今年的端午節(jié)，市民要想吃粽子，就要多破費(fèi)了。

市民：沒見過這么貴的粽子

端午節(jié)臨近，市民陳耘前往五羊新城的萬家購物，發(fā)現(xiàn)市面上粽子多了起來，經(jīng)典裹蒸粽、金牌六味粽、金榜題名粽……各種款式的粽子讓人口水直流。但是陳耘上前詢問價格卻被嚇了一跳，去年38元一款的粽子(皇中皇)，今年要48元。像五芳齋的粽子，200~300元的不在少數(shù)?！罢孢€沒有見過這么貴的粽子。”陳耘向記者調(diào)侃說，“看來今年沒有口福只有口水的份了。

為了一探粽子價格的究竟，本報(bào)記者昨日走訪市內(nèi)各大超市、酒家發(fā)現(xiàn)，粽子已提前上市了，但今年大部分品牌的粽子都貴了，漲幅達(dá)到一成左右。據(jù)廣州酒家利口福表示，今年以來，糯米、糖、油等價格持續(xù)上漲，導(dǎo)致粽子原材料總體價格增長25%左右?！敖衲牯兆邮蹆r總體升幅控制在10%左右?！眮碜哉憬闻d的全國最大粽子企業(yè)五芳齋，其在華南地區(qū)的經(jīng)銷商也介紹，五芳齋的粽子今年會漲價一成左右。

廣州市越秀區(qū)食品商會會長郭益群告訴記者，綠豆、糯米等雜糧原材料上漲是今年粽子漲價最直接的原因。比如廣州市民十分喜歡吃的裹蒸粽，成分大部分是綠豆和糯米。而糯米去年的價格是1.5元/斤，今年的價格是1.8元/斤；綠豆則貴得更加離譜，去年約3元/斤，今年大量采購的價格是10元/斤，導(dǎo)致一個裹蒸粽成本相比去年漲了7元以上。

五芳齋經(jīng)銷商介紹說，雖然真空包裝的粽子的保質(zhì)期6個月，速凍可以保質(zhì)12個月，但是受原料上漲的影響，現(xiàn)在都是現(xiàn)做現(xiàn)銷，不會有庫存粽子，所以受原料現(xiàn)貨價格影響比較大。

調(diào)查：綠豆價一年漲3倍

市民開始囤貨

綠豆等原材料是否上漲這么厲害呢？記者走訪東旺食品綜合批發(fā)市場，中2排28檔的檔主告訴記者，店內(nèi)綠豆最貴的批發(fā)價是9.5元/斤，常見的也是8元/斤。“最貴的時候，批發(fā)價每斤10元都出現(xiàn)過，最便宜的時候是去年同期，每斤3元不到。

在廣州的零售市場，綠豆價格幾天變個價，不斷刷新最高價紀(jì)錄。昨日市場銷售價格已達(dá)到12元/斤，價格直逼肉價。統(tǒng)計(jì)下來，綠豆價格一年的漲幅相當(dāng)“耀眼”，直線上升超過3倍。

昨天，市民吳幼君一口氣買回了10斤綠豆。她告訴記者：上個月買綠豆的時候，價格已漲到了7元/斤，比此前的3元多/斤貴了1倍。但不到一個月，價格又漲到了12元/斤。“綠豆價格簡直就是三級跳，眼看天氣轉(zhuǎn)熱，綠豆價格可能還會再漲，看著綠豆的質(zhì)量不錯，我還是買多一些囤著好?！睆V州人習(xí)慣夏季喝綠豆湯，吳幼君一邊埋怨綠豆太貴，一邊還是抱回了一大包。

物價局：綠豆批發(fā)價

半月漲4元/公斤

本報(bào)訊 (記者葉平生)與本月初相比，短短半個月時間，廣州市場綠豆批發(fā)價每公斤就暴漲了4元，從12.8元上升到16.8元上部分零售市場甚至賣到了26元/公斤，比同期豬肉價格還貴！昨天，廣州市物價局公布了上周全市菜籃子價格數(shù)據(jù)。監(jiān)測顯示，在上周，全市主要品種蔬菜價格升降互現(xiàn)，總體價格小幅下降。與此同時，生豬出場價格繼續(xù)呈低迷態(tài)勢，而綠豆價格則維持漲勢不變。

分析：

氣候?qū)е码s糧歉收

游資囤積推波助瀾

可以肯定的是，今年市民要吃貴價粽子了。華南糧食交易中心首席分析師胡鋒對本報(bào)記者表示，五谷雜糧近期價格大幅上漲，主要還是基本供求關(guān)系決定，目前國家把主要精力放在了糧食的四大品種上，對它們有保值政策，但像綠豆、糯米等雜糧的交易是在市場運(yùn)作的，這就意味著其價格可能大起大落。他還表示，也不排除由游資炒作推動的因素。

郭益群告訴記者，其所在企業(yè)每年都大量收購綠豆與糯米。每當(dāng)上述兩個品種雜糧歉收的時候，總有游資在背后推波助瀾，導(dǎo)致價格節(jié)節(jié)攀升。比如，有一個行家發(fā)現(xiàn)天旱等可以炒作的因素存在時，就會到農(nóng)家去大量收購，人為制造緊張氣氛，然后把收購的貨物囤積起來，等高價的時候再賣出。

事實(shí)上，雜糧產(chǎn)業(yè)化水平低是此次雜糧價格暴漲的深層原因。目前，綠豆等各類雜糧生產(chǎn)在我國尚未規(guī)模化，種植規(guī)模小、產(chǎn)量低，單位生產(chǎn)成本較高。東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢分析師馬文峰指出，我國小雜糧的消費(fèi)量一直很穩(wěn)定，從產(chǎn)量看，小雜糧年產(chǎn)量高位時有500萬噸，但是2008年下降到200多萬噸，供應(yīng)有了缺口，就有了價格暴漲的空間?！霸偌由先ツ陽|北地區(qū)干旱，雜糧產(chǎn)地之一的西南地區(qū)自然災(zāi)害也頻繁，多重因素造成價格上漲。

他表示，綠豆等豆類的價格拐點(diǎn)將出現(xiàn)在6月下旬，因?yàn)槟菚r春播的綠豆開始上市了，事實(shí)上綠豆價格目前已經(jīng)出現(xiàn)下降趨勢。但是他預(yù)計(jì)，價格不會下降很多，不太可能再回落到去年的水平，最終價格在秋后將比去年還是高出約30%。(劉幸、劉俊、林曉麗)

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