“挑食”的猶太人

2009年07月17日 12:55
來(lái)源：數(shù)字商業(yè)時(shí)代 作者：迪蔚

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撰文/迪蔚 編輯/韻景

猶太人給我們的印象通常是好精明、好會(huì)賺錢。若問(wèn)“賺錢。是不是他們的人生目的，馬上就會(huì)得到堅(jiān)決地否認(rèn)：“我們的人生目的在于熱情地享受生活，為了隨心所欲吃到美味可口的食物?！痹瓉?lái)猶太人活著的目的——就是為了享受和“吃到美味可口的

說(shuō)到吃，若以中國(guó)人的“背脊向天皆可食”的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，我可以保證地對(duì)大家說(shuō)，以Kosher的標(biāo)準(zhǔn)(即猶太教的飲食法則，簡(jiǎn)稱潔食)，猶太人實(shí)在沒(méi)剩多少東西可以吃了。

在我還不知道Kosher是什么的時(shí)候，特別熱情地邀請(qǐng)這幾位吃飯以盡地主之誼，我想當(dāng)然地按照外國(guó)人熟知的中國(guó)菜色點(diǎn)了“螞蟻上樹”，端上來(lái)后，不明白為什么他們?cè)噲D把“螞蟻上拿掉。因?yàn)樯裾f(shuō)：“在地上一切走獸中可以吃的乃是這些：凡蹄分兩瓣、倒嚼的走獸，你們都可以吃。但那倒嚼或分蹄之中不可吃的乃是駱駝，因?yàn)榈菇啦环痔悖团c你們不潔凈。兔子，因?yàn)榈菇啦环痔悖团c你們不潔凈。豬，因?yàn)樘惴謨砂辏瑓s不倒嚼，就與你們不潔凈……”——《圣經(jīng)》舊約《利未記》，總而言之就是不能吃豬肉、兔肉和駱駝肉，暗自慶幸沒(méi)有點(diǎn)“咕嚕肉”。趕快請(qǐng)餐廳再來(lái)一盤沒(méi)有“螞蟻上的時(shí)螞蟻上樹”，只聽(tīng)到大廚在里面憤憤地說(shuō)，那不就成了 醬油炒粉絲了！嗯，也對(duì)哦，為了贖罪，我又叫了盤基圍蝦兩吃，他們的臉色更難看了，因?yàn)樯裼终f(shuō)：“凡在水里、海里、河里，有鰭有鱗的，都可以吃……”那沒(méi)鱗沒(méi)鰭的蝦、蟹、魷魚、章魚、鮮貝什么的豈不是不包括在內(nèi)，估計(jì)連沒(méi)有鱗的鯊魚也不能吃，魚翅、鮑魚、海參當(dāng)然也在食譜外??。娱敠该都可覉@?，带雨Y悴凰愫細(xì)瘢糠煽斕卦諛源興閹鞔閿辛勐穡糠湊?、鳗娱槷流专往泥梨勱的家诲K隙ㄊ遣喚嗑壞?，与“晨|巍薄ⅰ澳圉甓垢?、“泡椒鳗鱼”无员I恕?/p>

到了這個(gè)時(shí)候，以我招待老外的小經(jīng)驗(yàn)，除非抱著惡作劇的心態(tài)，是決不會(huì)點(diǎn)內(nèi)臟類的菜品，因?yàn)樯襁€會(huì)說(shuō)：“無(wú)論什么活物的血，你們都不可吃，因?yàn)橐磺谢钗锏难褪撬纳?。”麻辣鍋里熱乎乎的鴨血，毛血旺以及香噴噴的豬血糕是絕不會(huì)出現(xiàn)在餐桌上的。雞蛋能吃嗎？在得到肯定的答復(fù)后，馬上點(diǎn)了道“西紅柿炒雞蛋”，至于飯后甜點(diǎn)“炸鮮奶”，幸好忘了，神的最后指示是：“不可用山羊羔母的奶煮山羊羔……”以及香奶類和肉類不能共同進(jìn)食，吃過(guò)其中一樣后，要待完全消化才能吃第二樣……”延伸一下的意思就是不可以媽媽的奶來(lái)煮小孩的肉(這樣想好像就有點(diǎn)惡心了)，一定想吃個(gè)冰淇凌的話，需要等三個(gè)小時(shí)以后。這句話經(jīng)過(guò)拉比(猶太教師)的解釋，肉和奶不共食有著仁慈的象征。人們需要食物才能存活，但在飲食時(shí)亦不可忘保有一顆仁愛(ài)的心，不要趕盡殺絕。Ok！這頓飯總算吃完了，總結(jié)一下我犯了兩個(gè)錯(cuò)誤：第一，不該來(lái)川菜館，本來(lái)還多點(diǎn)選擇，因?yàn)槔本涂s小了范圍，粵菜館也免了吧，菜單更生猛；第二，在我還沒(méi)有背下這些復(fù)雜的Kosher規(guī)定之前，星巴克是最好的選擇，時(shí)間嘛就改在午飯后喝喝咖啡。

聽(tīng)說(shuō)在以色列吃東西非常貴! 連麥當(dāng)勞都要符合猶太教戒律， Cheese Burger是不供應(yīng)的，到餐廳吃飯，亦可以發(fā)現(xiàn)若是賣肉品的店，便吃不到奶制品；賣奶酪牛奶的店，只有魚沒(méi)有肉，這些食物的來(lái)源都是符合猶太律法，只有如此餐廳才能在門口掛上Kosher的字樣，保證客人的飲食合乎律法。

那他們可以吃什么？還沒(méi)完呢，猶太人不能吃的東西還有一大串，恕不一一轉(zhuǎn)載，不過(guò)大致上猶太人較常食用的家畜有牛、羊；家禽有雞和火雞；海鮮則是各種有鰭有鱗的魚；其他肉在以色列超市想買也買不到。

這么婆婆媽媽的飲食習(xí)慣，真不是我們這種大吃紅燒肉、燉排骨，大嚼河鮮、海鮮，上天入地皆可食的民族所能忍受的，對(duì)于什么都吃的中國(guó)人而言，猶太人應(yīng)該只能搖頭吧，但就是這些清清楚楚的規(guī)定，加上猶太人的執(zhí)著，所以他們能在失去國(guó)家后還保有宗教信仰，甚至在亡國(guó)兩千年后，奇跡似地復(fù)國(guó)，回到那塊上帝所允諾，流著奶和蜜的土地上。有句話說(shuō)：其實(shí)并非猶太人在維持著Kosher，而是Kosher在維系著猶太人。

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